Avis sur Restaurant Dessance. (Restaurant) à Le Marais (Île-de-France).

Restaurant Dessance

448 Avis

260 Commentaires

Restaurant

Restaurant gastronomique

74 Rue des Archives, 75003 Paris, France

Description

Information sur Restaurant Dessance, Restaurant à Le Marais (Île-de-France)

Ici, vous pouvez voir l'emplacement, les heures d'ouverture, les heures de pointe, les coordonnées, les photos et les avis réels laissés par des utilisateurs.

Cet endroit a de bons avis, cela signifie qu'ils traitent bien leurs clients et que vous serez satisfaits de leurs services, recommandé à 100% !

Carte

Heures d'ouverture de Restaurant Dessance

Heures de pointe

Mardi

Mercredi

Jeudi

Vendredi

Samedi

Avis sur Restaurant Dessance

F. B.

Très belle expérience. Proposition d'adaptation du menu Terre et Mer pour moi pour remplacer les viandes rouges très appréciée. Les plats étaient très bons, se suivaient avec de nouvelles saveurs à chaque fois. L'accord des vins était magnifique avec des vins très intéressants. Nous reviendrons sûrement !

M. K.

Nous avons pris le menu avec viande et poisson et étions assis au bar, ce qui nous a permis de voir comment le chef et son équipe travaillait. L'expérience était excellente, le pairing avec les vins très surprenant et créatif. L'ambiance était moderne et détendue, pas guindée et tendue comme beaucoup de restaurants de ce niveau. On se sent bien. La présentation est belle et les plats délicieux. Je recommande le supplément caviar et truffe qui allait à merveille et à un prix décent. Mon mari était un peu frustré de voir que la taille de sa viande et de son poisson était plus petite que moi. Le dessert aux abricots ne contenait pas de crumble pour mon mari. Nous avons demandé au chef d'équilibrer cela et il nous a bien gentiment servi avec une excuse sincère. On sent une passion et une fierté pour la cuisine par toutes les personnes qui travaillent au restaurant, et une belle énergie. Petite suggestion au Directeur: quand des clients viennent en personne pour réserver une table pour le lendemain soir, leur proposer de faire la réservation sur place au lieu de leur dire de la faire en ligne. Nous sommes venus exprès en personne pour réserver notre table comme nous n'avions pas de réseau français pour appeler, étant à Paris pour les vacances. Un endroit où je retournerais sans hésiter lors de ma prochaine visite sur Paris.

T. D. S. M. (. D.

Je recommande ce restaurant à 1000% Que ce soit le service, les plats revisités, l’ambiance et surtout, ces chefs qui vous en mettent plein la vue, c’est juste incroyable ! Une expérience à tenter avec votre conjoint pour une occasion spéciale 😉 Quatrième fois que nous nous rendons dans ce restaurant avec mon mari et nous sommes toujours aussi bluffés par la prestation ! Allez y les yeux fermés ☺️

M. R.

Un restaurant que je suis vraiment ravie d'avoir découvert ! Ambiance chaleureuse, service souriant et élégant, et bien entendu, des plats d'une créativité folle pour un excellent rapport qualité prix. Quel bonheur, en tant que végétarienne, de pouvoir déguster un menu gastronomique ! ❤️✨

M. S.

Dessance est un restaurant magnifique ! Après y avoir dîner plusieurs fois, je n’ai jamais été déçue. Ni de l’inventivité du chef, ni de la chaleur et de la personnalisation de l’accueil et du service. La carte change toute les 4 semaines avec 2 menus Terre et Mer ou Végétarien. Les accords mets et vin sont toujours incroyablement subtils. Et c’est sans compter la possibilité de pouvoir dîner en regardant les artisans à l’œuvre ou plus en retrait sur des petites tables aux bouquets de saison. La devanture se cache sous une épaisse vigne-vierge, mais une fois poussé la porte il est impossible d’oublier cette adresse qui mériterait d’autres étoiles …

F. L.

Nouvelle équipe et nouveau concept pour ce restaurant qui devient plus une adresse gastronomique. Au choix un menu végétal et un menu un peu moins végétal . De belles créations qui mettent en avant les légumes avec des recettes intéressantes. Une belle sélections de vins qui essaye de mettre en avant le label Déméter

C. V.

Super expérience culinaire. Nous étions deux et avons pris le menu découverte terre/mer. Nous avons été très gentiment et professionnellement accompagnés par une serveuse dont c'était je premier jour. Bravo ! Très bons plats avec des accords fins entre les ingrédients. Je ne pourrai pas parler des vins puisque je n'en bois pas. Seul axe de progrès à mon sens, certains ingrédients sont en tellement faible quantité, qu'ils ne sont juste pas detectable (ou pas là peut être). Ex : j'avais un petit dé de foie gras dans mon assiette, mon épouse n'a pas trouvé le sien

F. E.

Le choix du restaurant par des amis américains, je ne savais pas trop à quoi m'attendre et franchement un grand moment, une succession de délice, un futur étoilé ? Un service sympa, décontracté, Manque peut-être d'explications sur les plats.

M. J.

Très bon restaurant. Bon service, mais la qualité de la nourriture est exceptionnelle. Le menu est étonnamment bon. Le chef Javier Oliva est un grand professionnel toujours attentif à tous les détails et à ce que rien ne manque à la table. A recommander et à revenir pour sa cuisine et les nouveaux menus que Javier prépare.

R. M.

Très bon ! La formule à 50€ permet de déguster 2 entrées, 3 assiettes végétales et 1 dessert. Tous les plats étaient réussis. L'accueil et le service étaient parfaits.

E. K.

Un merveilleux moment passé chez Dessance! Les associations sont surprenantes & tres fraîches. On ressent la générosité du Chef dans les plats. Tout était excellent. Le menu hédoniste à 50€ raconte une vraie histoire. Je vous conseille de demander une réservation au bar pour pouvoir assister aux envois des assiettes. Il y a un étage avec une grande table pour les groupes. Le service est très agréable, même si l’enchaînement des plats est assez rapide. Remarque faite aux serveurs qui a été très bien reçue! Donc très bon point ! Je ne peux que recommander ce lieu !

M. W.

Service parfait, menu adapté à notre demande (pas de poisson), bons vins en accord mets-vins. Très belle expérience !

P. C.

Des plats très originaux et très réussis à la fois. Les boissons en accompagnement des plats sont choisies avec un grand soin offrant une très belle expérience pour le nez et le pala. Finalement la seule chose palais. Le seul côté négatif sont le chaises du premier étage : design mais assez inconfortables.

P. -.

Délicieux du début à la fin du repas (formule hédoniste à 55e : amuse bouche, 3 assiettes salées, 2 végétales, 1 dessert, mignardises). Le lieu est joliment décoré et le service agréable. Complètement séduite par le concept et la qualité de la cuisine 👍 …

L. L.

Ce n’est pas donné mais j’y suis aller pour mon anniversaire et j’ai adoré l’expérience du dessance car ce n’est pas un simple repas: c’est très beau et très travaillé, on en prend plein les mirettes! Le palais n’est pas en reste, les textures et associations de goût étonnantes nous stimulent tout au long du menu. Et la possibilité de faire un accord mets/jus lorsque l’on ne boit pas est d’autant plus appréciable que les boissons sont originales et très bonnes également.

V. V.

Quelle incroyable voyage sensoriel où les standards du salé et du sucré sont remis en question pour offrir une harmonie digne de certaines étoiles parisiennes ! Bravo au chef, bravo aux équipes en cuisine et bravo au service qui était impeccable ! Une très belle découverte !

T. G.

Un GRAND bravo pour l'ensemble de la prestation! Une vraie expérience culinaire pour un excellent rapport qualité/quantité/prix. Des accords sucrés/salés bluffants (mangue/fenouil/réglisse... sorbet pomme/poire rôtie/chips de moutarde à l'ancienne,... veau cuit en basse température, fumé au foin à la dernière minute, petits poids, rhubarbe...). Le service en 5 plats pour 50€ est extrêmement copieux ! Belles découvertes au niveau des vins! Bref, à refaire. Merci pour la soirée et bravo au chef!

E. f.

Mon plus beau souvenir culinaire !! Encore en tête le goût des plats, la gentillesse des serveurs et des cuisiniers en live devant nous !!

A. M.

Une adresse qui attire énormément autour d'un concept assez flou du sucré/salé. Pour le déjeuner le menu en 3 services est à 26 euros ! Chouette. Le verre de Morgon côte de Py à 9 euros, pourquoi pas... la salle est élègante, le personnel jeune arbore la barbe comme il convient dans ce genre de lieu parisien. Les intitulés des plats sont originaux. Mais dans l'assiette, c'est plutôt chiche et peu gourmand. La touche sucrée des plats s'accorde moyennement avec le reste. Pour tout dire, je n'ai pas vraiment apprécié mon plat : un - petit - pavé de mulet aux noix, légumes anciens, mousse de café et glace aux noix (servie à part et après avoir bien entamé le plat...). Le dessert du jour ne remonte pas le niveau, on cherche paradoxalement le sucre ! Si on rajoute à ça un service lent au possible (déj seul en 2 heures quand même ), on se demande d'où vient cet engouement pour cette adresse. Je suis peut être tombé sur un mauvais jour...?

M. G.

Un régal pour les yeux et pour les papilles : une présentation des plats juste sublime et toutes ces saveurs qui explosent en bouche, waouh ! Un accueil chaleureux et attentionné, un sommelier qui nous parle des vins avec passion, un chef qui prépare les plats sous nos yeux... Une adresse incontournable pour passer une très belle soirée !

C. S.

Super restaurant pour découvrir de nouvelles saveurs ! L’ambiance y est sympathique et les serveurs le sont tout autant. Nos papilles ont été surprises et ravies à chaque plat ! Je vous conseille de prendre l’accord avec les boissons alcoolisées et sans alcool, c’était parfait ! Le prix est raisonnable pour la qualité, quantité des plats et la qualité du service ! Je recommande vivement ce lieu !

J. B.

Une vraie expérience ! Des ingrédients simple, pas de bling bling, mais quelle incroyable feeling dans la bouche ! Les mélanges sont audacieux mais ça marche à tout les coups !

G. C.

C'était une super soirée! Tout le menú excellent, la betterrave et l'agneau sans doute on sa régale. Merci pour l'accueil j'y retourné sans doute.

O. P.

Petit restaurant très sympathique. Plats originaux et très bons. Personnel très accueillant, mention spécial au sommelier passionné et très intéressant. Seule faute de goût, surtout vu le prix des menus et les nombreux suppléments possibles, faire payer de l'eau filtrée. Apparemment une carafe d'eau pétillante vaut bien 10% d'un accord mets-vins. Cela manque d'élégance.

S. d. B.

Repas carte blanche délicieux ! De bonnes surprises, toutes agréables. Très raffiné, un pur délice ! Je reviendrais avec plaisir ! :)

S. G.

Plats raffinés et créatifs. Je n'ai pas été complètement emballé par la qualité de la viande et du poisson qui pour le prix aurait dû être irreprochable. Préférence pour les desserts.

A. C.

Très beau restaurant , le cadre est à la hauteur de la cuisine et du service . Mention spéciale au chef et au sommelier pour la cuisine pleine de saveurs et les accords pleins de belles découvertes

m. o.

Très belle expérience en tout point, nous nous sommes régalés ! Mention spéciale pour la prise en compte de mes allergies alimentaires, j'ai pu dîner les yeux fermés :)

M. L.

Excellente soirée, le repas était extraordinaire et le service irréprochable! Je recommande à 100% Le café est excellent ainsi que le vin !!

N. D.

Excellent service et superbe découverte gustative à travers un menu plein de surprise et de fraicheur

X. M.

cadre agreable qui va de meme avec l ensemble du personnels et en cuisine un seul mot d ordre laisser vous porter par cette decouverte globale... que ce soit par l accord met vin ainsi que l ensemble des gouts et saveurs... vraiment a essayer

N. D.

Que dire de plus que Fabuleux. Un repas à découvrir suivant les inspirations du chef. Des assiettes aux allures de tableaux. Un service à l'écoute, d'une gentillesse qui se fait rare, accompagné d'une bonne humeur. Une adresse à découvrir absolument.

V. M.

Dessance est l'un de mes restaurants préférés : l'accueil est toujours chaleureux, le chef argentin talentueux, la salle est calme et à dimension humaine. A chaque diner, la carte s'adapte aux produits de saison (toutes les 6 semaines, semble-t-il). C'est toujours un voyage: goûts et mises en scène des plats sont des paysages. Parfois surprenants, toujours frais et légers, chaque plat mérite attention. Je recommande l'accord mets et vins qui contribue à parfaire l'expérience. Je traverse Paris pour dîner là-bas, parce que c'est un des endroits où l'on se sent accompagné, accueilli, en même temps que d'explorer une cuisine inventive. Le rapport qualité-prix est imbattable. Je sors de cet endroit toujours très enthousiaste !!!

G. B.

Une découverte incroyable. Nous nous sommes mis au bar/comptoir/plan de travail des chefs car, oui, les chefs cuisinent devant vous. Les plats y étaient excellents et très recherchés, le vin était grandiose et en accord parfait avec les plats. La carte change tous les mois et l'accueil y est vraiment super 😊

M. p.

Très belle expérience. Le menu spécial St Valentin était divin. Les goûts sont au rendez-vous et les mélanges sortent de l’ordinaire. Mention spéciale pour le service qui est tout aussi qualitatif que les plats.

S. B.

Excellent moment passé. Du début à la fin tout était juste parfait .

F. D.

Très bon accueil, cuisine ouverte sur le restaurant très originale. Menu hédoniste terre et mer vraiment excellent, beaucoup de saveurs très subtiles. Le rapport qualité prix est vraiment bon. Je recommande totalement.

e. M.

Très belle découverte de ce restaurant avec un choix végétarien vraiment intéressant créatif et équilibré. Belle carte des vins avec des vins en biodynamique. Le service est impeccable, le lieu agréable, le rapport qualité prix excellent. Un vrai moment gastronomique, merci encore

A. A.

Le menu qui semble assez énigmatique (soit c'est 5 plats terre-mer, soit 5 plats végétariens) est plein d'agréables surprises. Les 5 plats sont deux entrées, deux plats chauds et un dessert, et ils sont de la taille pour pouvoir manger tout. Pour la qualité, c'est un wow effet garanti à chaque plat. Les produits sont super frais, et les plats sont composés avec une imagination incroyable. La carte des vins réserve également de belles surprises. L'ambiance est au top aussi, et le service aux petits soins. Une réservation semble nécessaire, la salle n'est pas très grande et se remplit rapidement (testé un samedi soir).

L. B.

Très bon accueil, la cuisine est bonne et très originale, je recommande

S. D.

Un moment exceptionnel autour d'un repas unique et tout simplement succulent!!

S. T.

Très belle découverte ! Les plats sont délicieux, de très belles découvertes de saveurs. Les serveurs sont aux petits soins, vraiment très gentils. L’ambiance est vraiment cool !

a. b.

exvellent restaurant dans l esprit végétarien .beaucoup de belles saveurs.acvueil et service chaleureux .vins excellents sur conseils du sommelier.merite incontestablement une visite apres réservation

O. T.

C’était très bon, des plats originaux avec des accord intéressants. Super service et ambiance top ! Merci

J. R.

J'ai dîné Samedi Soir, accueil et service très bien rien à redire, bon conseil sur le vin, par contre la cuisine ouverte n'a pas l'air de suivre : les plats étaient bons, mais beaucoup trop d'attente entre chaque plat, jusqu'à 45 minutes parfois. Néanmoins le personnel de salle était souriant et attentif à notre bien-être. Je mets 5 étoiles pour leur bonne volonté.

n. g.

Cuisine très savoureuse, service au top!

M. M.

Superbe expérience gustative avec un personnel au top qui prend soin de ses clients.

M. P.

Franchement l'une de mes meilleures expériences culinaires. Carte Blanche donc surprise à chaque étape. (Il faut aimer le principe). Sinon l'accord des goûts juste un régale et l'accord boissons plat parfait. Ce n'est pas donné mais la très bonne cuisine, le concept et le cadre sympa se paient.

M. B.

Comme à chaque fois, c'était une expérience incroyable ! Les textures et les saveurs sont originales et délicieuses. Le service est très bien, la présentation des assiettes est un art... La cuisine ouverte nous laisse le loisir d'observer la préparation minutieuse de chaque assiette. Merci beaucoup !

T. G.

Magnifiques assiettes dressées devant vos yeux! C'est bon et beau !

M. N. D.

Moment incroyable ! Très bonne cuisine et merci à Yassin pour nous avoir fait passer un incroyable moment de plus il n’a pas oublié l’anniversaire de mon amie j’y retournerai les yeux fermés

M. M.

Une vraie expérience gastronomique. J'ai pris le menu à 44€ avec une assiette salée, trois assiettes végétales et un dessert, et le rapport qualité/prix est excellent. On sort des sentiers battus de la cuisine avec des assiettes délicieuses et étonnantes. Sont aussi proposés un excellent pain et du beurre, un amuse-bouche avant le repas et de deux mignardises après le dessert. La cuisine est raffinée, les assiettes très jolies, le cadre agréable et sans chichis, et les serveurs aimables et souriants. Je recommande cette adresse, elle vaut vraiment le coup, c'est une découverte et je ne vais pas me priver d'y retourner.

F. V.

C'est dans le cadre d'un repas en tête à tête, en quête d'une expérience culinaire différente, que nous nous sommes rendus chez Dessance. On nous installe sur un grand comptoir qui donne directement sur la préparation des plats, on est aux première loges, on voit le dressage des plats en direct, on peut poser des questions au cuisinier qui est très sympa. Nous commandons chacun un menu carte blanche "Hédoniste" à 55€ qui vaut largement le coup, accompagné l'accord boisson alcool à 29€ qui propose de jolies choses et de bonnes découvertes. Un beau voyage sucré-salé (il faut aimer le principe) avec un fil conducteur tout au long du repas (ici les agrumes), des mélanges aux saveurs intrigantes, étonnantes et parfois déroutantes, mais jamais de fausses notes. Les plats sont bien présentés, et de voir le dressage en direct est vraiment un plus. Nous avons reçu un accueil, et un service aux petits soins. Tout le monde est très sympa et accessible, on a pu discuté avec le personnel, demander des conseils et renseignements. Très bonne adresse !

G. B.

Très belle expérience. On a pris le menu végétarien, les saveurs sont très originales, c'est globalement excellent du début à la fin. Quelques plats sont un peu en dessous (tagliatelles de courgettes, haricots) d'autres incroyables (tempeh, dessert...). L'accord met vin marche très bien. Tout cela est au final assez cher mais ça les vaut : les restaurants de cette qualité avec des options végétariennes valables ne sont pas légion.

J. M.

L'expérience est assez inédite. Tous les plats sont des desserts déguisés. Malheureusement en terme de goût, moi et ma femme n avons pas été convaincu. C est pour ca que je met 3*. Le service, le cadre étaient super. Les plats sont jolie mais pas a notre goût.

D. C.

J’ai adoré l’originalité, la qualité des mets ainsi que l’accord de très bons vins. Service agréable discret excellent Je recommande ce bel endroit

A. V.

Ensemble parfait. Principalement fait par l'originalité de la cuisine et l'attention du service.

D. C.

Belle découverte que ce restaurant niché au coeur du Marais. Travail intéressant autour du végétal, menus type "découverte" en formule et accord met/boisson (même sans alcool). Un travail sur les saveurs, assez original, qui ne mettra pas tout le monde d'accord. La seule étoile que j'enlève est due au côté service un peu faible (en sous-nombre) ce qui ne permet pas d'assurer un service correct (malgré leur sympathie) pour le prix et le niveau du restaurant. Confort mitigé malgré une belle décoration. Mais l'essentiel est là, ce qu'il y a dans votre assiette est bien gastronomique.

A. B.

A tester d'urgence ! Cuisine ultra innovante, décoration végétale très réussie, accueil soigné, conseils de qualité ! Les plats sont incroyablement créatifs, on aime pas forcément tout mais on découvre et on adore ! C'est beau et bon, pas si cher que ça eu égard à la haute couture des plats. A recommander !

L. M.

La perfection! Végétarien ou non, allez-y et retounez-y! C'est beau, c'est bon, c'est créatif! Un régal pour les yeux et les papilles!

c. C.

Plats de qualité majoritairement sucrés, l accord boisson avec et sans alcool est original. Bémol sur le service, on a été reçu par une serveuse pas très agréable qui ne voulait pas forcément mixer les menus.

R. R.

Quel superbe moment passé dans ce restaurant. Une niveau de cuisine irréprochable. Une montée en puissance dans le sucré tout au long des 5 séquences. Tout en finesse, en jeu de texture ou de température. Une belle réussite. Je conseille ce restaurant à tous ceux cherchant un expérience culinaire innovante. Je ne suis pas trop dessert mais ici c'est tout en subtilité et les petites touches salées dans les desserts sont surprenantes. J'ai enlevé une étoile dans mon jugement seulement à cause d'un service hésitant et un manque d'explication des équipes en salle.

P. H.

Excellent restaurant de dessert mais bien plus que des simple dessert. Très raffinée, surprenant, nous avons passer un moment exceptionnel. Bel équilibre entre les arôme, jamais trop sucré ni trop salé. Je recommande sans hésiter!

J. L.

Une véritable invitation au voyage grâce à ce chef extraterrestre ! La surprise est à chaque plat, et l’accompagnement liquide est très réussi (jusqu’à ce merveilleux whisky Nikka). Je recommanderais juste de passer à des serviettes tissu pour être cohérent jusqu’au bout.

F. V.

Je frequente Dessance depuis l'ouverture. Depuis mai 2019 je n'y étais plus allée, jusqu'à la semaine dernière... et j'ai découverte que le chef et le personnel ont changé. La cuisine est au top, avec des options végétariennes (et vegan si demandé en avance -gros plus!) Desserts toujours bons. Le chef par contre n'est pas si sympa comme le précédent, il présente trop vite les plats et en anglais. Le sommelier est toujours attentif et souriant, donc on y passe un bon moment avec des produits de qualité et bonne ambiance!

J. C.

La présentation est délicate et les produits savoureux. Le service était très sympa. Le seul bémol reste quand même de nous avoir facturé de l eau plate 2€. Dans d autres restaurants de qualite similaire ce n' est pas le cas.

F. C.

J’aime beaucoup l’idée de la cuisine ouverte, qui montre bien comment on fait les décorations des plats. Les plats sont créatifs mais un peu trop sucrés pour moi. Les accords boissons sont mal faits, un peu déçue.

D. L. (.

Magnifique découverte, grâce à l'émission "Très très bon" sur Paris Première. Ils se disent "la cuisine du sucré" mais c'est bien plus que ça, car ils utilisent plein de produits d'origine diverse (fruits, légumes, épices, viande...). Les assiettes sont de véritables chefs-d’œuvre qu'on voit naître sous nos yeux. C'est tellement beau qu'on hésite à attaquer les plats. On a des mariages de saveurs audacieux qui fonctionnent parfaitement. Une réussite totale !

J. V. (.

Nous sommes allés dîner à Dessance pour des retrouvailles de promo, du coup mon expérience est sur une dîner de groupe de 18 personnes. Le restaurant est plutôt petit, cosy et le personnel vraiment attentionné, même patient vue les circonstances. Le choix du restaurant à été fait pour satisfaire nos amis végétariens ainsi que les autres régimes alimentaires potentiellement restrictifs. Il faut noter que si le restaurant dit se concentrer sur le végétal, le repas de base n'y est pas végétarien, le menu contient une protéine animale et plusieurs plats utilisent de la crème ainsi que d'autres aliments incompatibles avec un régime vegan. Pour autant, il est clair que l'équipe sait gérer toutes les contraintes alimentaires et adapter le menu et les recettes aux besoins de chacun. Au final tout le monde a été satisfait de l'expérience et de ce qu'ils ont trouvé dans leur assiette. L'originalité du repas fait que Dessance n'est probablement pas votre future cantine, pour autant c'est clairement de notre point de vue une a dresse à tester au moins une fois.

D. L.

Un repas de desserts ? Non mais tu vas avoir faim après ! Et bien que nenni ! Les goûts également sont là, la présentation est top, la créativité est omniprésente et les vins et jus de fruits sont à tomber. Franchement une bonne idée.

B. J.

Superbe et originale expérience culinaire! J'ai pris le menu surprise "de plus en plus sucré". Plats raffinés et délicieux. Serveuses très aimables.

A. H.

Un voyage culinaire !

N. M.

Originales associations de saveurs. Agréable de se laisser surprendre

S. R.

Inédit. Très joli travail. Plats d'une grande finesse et surtout surprenant. A noter tout de même une prédominance du sucré dans les plats végétaux. Ce qui crée un léger déséquilibre. +1 pour l'accord mets/boissons sans alcool (bon et original). Un bon resto à découvrir.

C. M.

Des accords incroyables des explosions de saveurs en bouche. Un cadre très design en harmonie parfaite avec la cuisine. À recommander absolument ! Mérite largement une étoile. Un Ovni à Paris !

F. g.

C'est un délice. Le chef propose toujours de merveilleuses associations culinaires. L'accueil est parfait

C.

Le dessert était parfait le service impeccable mon plat était moyen

C. C. (.

Un restaurant où le chef et l'équipe sont au top. Un magnifique repas tout en légèreté, finesse où les végétaux sont mis au premier plan. 😀 Un vrai plaisir pour les papilles et les yeux.

H. V.

Menu exotique et original .. petit bémol, pour moi, pas trop équilibre. Mon organisme aurait besoin d'un peut plus de protéine je crois ... mais je suis prêtée à réessayer. Service Top.

S. M.

Originalité du cadre et des plats, l'ensemble donne un résultat étonnant. On y (re)découvre des saveurs, avec certaines alliances parfois inattendues... Superbe!

A. L.

Une super expérience culinaire. Nous avons choisi le menu avec de la viande et accompagnements vins. Une réussite !

A. L.

Tout était super !

C. G.

C’est atypique . Quelques bonnes découvertes . Un accord mets et vins judicieux . Après, nous n’avons pas été emballés mais le travail est incontestable.

F. D.

Super restaurant, un régal pour les papilles, très bon concept. Nous recommandons !

m. l.

Excellent à tout point de vue. Simple, subtil et raffiné, une succession de saveurs détonantes et delicieuses. A refaire sans modération. Compliment au chef et à l'equipe. Merci.

A. M.

Intéressant à tester pour changer de la pâtisserie traditionnelle mais reste toutefois moins gourmand qu'une bonne pâtisserie française tradi, grosse faim s'abstenir...

E. E.

Quelle cuisine, quelle beauté, quelle ambiance … mmmhhh c’est une musique, une symphonie des goûts… Bravo chef. Chapeau

N. P.

A chaque passage à Paris... j'y vais. Étonnant surprenant magique et délicieux. Et le menu végétarien... TOP !

S. C.

Délicieux et subtile. Des goûts et des textures agréables. Un cadre sobre et minimaliste. Et un service au top !

C. L. T.

Ce restaurant m'a épaté sur la qualité des plats étant une personne plutôt salée. On a la vue sur le travail du Chef. A recommander !

V. D. M.

Delicieux!! Deja trois diners chez Dessance, on ne s'en lasse pas !! Tres joli restaurant, Super cuisine, et service impeccable!

D. D.

On s'extasie devant les compositions avant de se laisse surprendre par les accords de saveur. Un plaisir pour les yeux, un délice pour les papilles.

M. G.

Incroyable approche du salé sucré ! Plat très originaux , Goût et textures incroyable pour un prix plus que correct je recommande à tout prix !!!!

C. D.

Un délice, une expérience, un ravissement pour les yeux et les papilles! Un incontournable!

L. R.

Wahou ! Super expérience, le service, les menus surprise (dont un vegetarien), les vins : rien à redire, allez-y !

N.

Un service d'une rare qualité, des dégustations tout à fait copieuses, surprenantes et succulentes, judicieusement soulignées dans notre cas par des accords mixtes: nous recommandons vivement.

T. B.

Dans un cadre fort sympathique on vous sert des plats excellents et innovatifs. Le service est impeccable.

C. V.

Excellent restaurant ! Avons testé le menu VG. Des goûts maîtrisés et originaux

R. C.

Restaurant à la cuisine très originale (presque exclusivement des plats sucrés). Les plats sont faits devant vous par une équipe passionnée.

A. S.

Un paradis pour les végétariens mais pas que pour eux. Cuisine magique, service impeccable, dans un cadre très agréable.

E. P.

Très bonne expérience, un menu déjeuner très juste et raffiné, portions mesurées et service attentif.

J. D.

Une très belle expérience culinaire dans ce restaurant où les plats sont joliment servis et les goûts au rendez-vous

a. l.

Repas délicieux mais c'est pas donné il faut être prudent sur le choix des boissons sinon c'est très cher.

L. C.

Très bon adresse !

R. T.

Des assiettes végétales surprenantes, même pour un gros mangeur de viande ! L'omelette norvégienne, spécialité du chef, est fantastique

F. A.

Un moment exceptionnel ... Le lieux est beau ... Et le spectacle du chef en direct ! Très original et inoubliable !

N. S.

Excellent, que ce soit au niveau du repas, de l’accord ou du service.

N. V.

Cuisine très agréable et lieu chaleureux. Possibilité de voir en live la préparation des plats.

F. G.

Des saveurs très originales et un service très agréable. Les lumières pourraient être un peu plus tamisées au-rez de-chaussée.

Y. C.

Un autre monde dans l'assiette. Le mélange des saveurs vous emmène de découvertes en découvertes. Vraiment un excellent moment.

A. H.

Très bon rapport qualité/prix !

C. D.

Un pur moment de bonheur : des assiettes présentées comme de véritables tableaux, des saveurs exquises et surprenantes!:)

A. S.

Expérience culinaire exceptionnelle un 31 décembre. Pas donné, mais ça valait le coup.

P. L.

Encore mieux qu'avant !! un peu plus de salé , et un dessert hier soir tout bonnement Sublime !

C. D.

Super dîner, délicieux et original!!

C. D.

Super adresse, très bon et pas très cher pour ce que c'est. Personnel adorable.

M. R.

Délicieux tout simplement ! Étonnant aussi et très bien présentés, accueil très sympa

B. S.

Excellente cuisine. Personnel charmant. A découvrir absolument.

C. P.

Dîner d'exception très abordable. Association sucrée salée très réussie.

b. d.

Une super expérience, qui surprend, dans un cadre très agréable. Service impeccable

l. b. S.

Excellent

L. P.

Repas excellent, et l'alliance avec les boissons en fonction des plats est superbe

r. t.

On s'est régalé, menu audacieux et créatif. J'y retournerai !

S. B.

Très bonne adresse. Bonne cuisine et service top

G. F.

Génial, délicieux. À essayer pour ceux qui aime le sucré salé

B. C.

Unique et original : chaque plat est un surprise

Y. G.

Je recommande les yeux fermés! Les menus carte blanche sont à tomber!

F. P.

C'est bon, c'est original, le service est pro et personnalisé. Un vrai bon moment.

A. R.

Une vraie expérience gustative en dehors de toutes les conventions habituelles....

J. B.

superbes prestations, s'ils n'ont pas d'étoiles, ils en mériteraient, et pas qu'une !

E.

Superbes associations ! À tester! Amazing combinations ! To try!

C. P.

J'ai A-DO- RE Un concept tout à fait innovant et rare

S.

Vraiment incroyable, mes papilles s'en souviendront

c. c.

Je le recommande rien à dire service et personnel au top bravo à vous tous

C. B.

très bon avec beaucoup de saveurs.

P. B.

Très chouette découverte ! Original et très bon !

M. A.

Époustouflant les plats servis accompagnés des boissons

B. B.

Équilibre parfait, goût, saveurs, présentation

M. F. C.

C'est un endroit exceptionnel à qui je le recommande

M. A.

Des saveurs bien travaillées

A. D.

L'aventure des papilles. On ne vient pas ici comme ailleurs!

K. C.

Très bien! Exotique. Atypique.

M. N.

Restaurant servant exclusivement dessserts

A. B.

Un délice de bout en bout, petit moment de bonheur.

S. H.

Allez-y en courant les yeux fermés !

s. m.

magnifique expérience.

H. L.

Expérience culinaire unique

N. K.

Parfait

h. l.

Un moment de pur bonheur

C.

Bon restaurant

L. D.

Expérience gustative

c. d.

Exceptionnel

N.

Une diner exceptionnel, le mélange de saveurs était très réussi.

R. M.

Une superbe expérience culinaire dans ce petit restaurant gastronomique. Originalité du concept, plaisir gustatif, plaisir visuel, tout y était ! A recommander 👍 …

G. I.

(Traduit) Une soirée inoubliable: bonne bouffe et excellent service. Chaque plat était une explosion de saveurs. Dès notre arrivée, nous avons été accueillis de manière impeccable : une fille nous a donné la possibilité de choisir entre un menu entièrement végétarien et un menu mer et montagne. Nous avons opté pour cette dernière option avec l'accord de 4 vins différents au verre. Chaque cours (6 en tout) nous a été illustré en détail. Une expérience à retenter absolument. (Avis d'origine) Una serata indimenticabile: ottimo cibo e ottimo servizio. Ogni portata è stata un'esplosione di sapori. Appena arrivati siamo stati accolti in modo impeccabile: una ragazza ci ha dato la possibilità di scegliere tra un menù completamente vegetariano e uno mare e monti. Noi abbiamo optato per quest'ultima opzione con l'abbinamento di 4 diversi vini al calice. Ogni portata (6 in tutto) ci è stata illustrata in modo dettagliato. Un'esperienza da riprovare assolutamente.

T. Z.

Exquisitely prepare food and efficient service. Had the 6-course tasting menu for 72€. Finished the meal in under an hour. Each dish has well thought out flavors and the combination of texture and flavor is delightful. I was seated at the bar so was able to observe the chef assemble the dishes at close proximity. Overall an unforgettable evening at the restaurant. (Traduit) Cuisine exquise et service efficace. Avait le menu dégustation de 6 plats pour 72 €. Fini le repas en moins d'une heure. Chaque plat a des saveurs bien pensées et la combinaison de texture et de saveur est délicieuse. J'étais assis au bar et j'ai pu observer le chef assembler les plats à proximité. Dans l'ensemble une soirée inoubliable au restaurant.

נ. נ.

A wonderfull experience. I took the tasting menu, and every course had precise and interesting flavors. Great armosphere and service. Highly recommended! (Traduit) Une expérience merveilleuse. J'ai pris le menu dégustation, et chaque plat avait des saveurs précises et intéressantes. Excellente ambiance et service. Hautement recommandé!

K. B.

Professional and impressive service and delicious food! We asked for wine recommendations and got exactly what we wanted with the food! I particularly enjoyed the Japanese twist in the dishes (use of ponzu, miso and yuzu). The main dish was sweetbread (something I do not enjoy) so the waitress changed to chicken for me, which is really helpful! (Traduit) Service professionnel et impressionnant et nourriture délicieuse! Nous avons demandé des recommandations de vin et avons obtenu exactement ce que nous voulions avec la nourriture ! J'ai particulièrement apprécié la touche japonaise dans les plats (utilisation de ponzu, miso et yuzu). Le plat principal était du ris de veau (quelque chose que je n'aime pas) alors la serveuse a changé pour du poulet pour moi, ce qui est vraiment utile !

J. H.

One of the best tasting menus I have experienced. The slow cooked lamb dish was a piece of art-magnificent flavors. The lemony freshness of the greens with the tender lamb and mashed potato purée was very enjoyable. The potato dish was interesting in a good way and I really liked the beet noodles with the ponzu and soy sauce. Definitely planning a return visit. Service was on point :) (Traduit) L'un des meilleurs menus de dégustation que j'ai connu. Le plat d'agneau cuit lentement était une œuvre d'art aux saveurs magnifiques. La fraîcheur citronnée des légumes verts avec l'agneau tendre et la purée de pommes de terre était très agréable. Le plat de pommes de terre était intéressant dans le bon sens et j'ai vraiment aimé les nouilles de betterave avec le ponzu et la sauce soja. Planifier définitivement une visite de retour. Le service était au rendez-vous :)

C. E. J.

(Traduit) Un très bon restaurant avec une cuisine bien préparée et un service amical. Carte des vins correcte. La musique était un peu trop forte à mon goût. (Avis d'origine) En rigtig hyggelig restaurant med veltilberedt mad og venlig betjening. Vinkortet ok. Musikken var lidt for høj efter min smag.

M. A. (.

What a great dinner and amazing service! Thank you guys for the impeccable experience 🏆 this was the end of a 10 day stay in Paris and you over delivered on all dishes in execution, flavor and plating… (Traduit) Quel bon dîner et service incroyable! Merci les gars pour l'expérience impeccable 🏆 c'était la fin d'un séjour de 10 jours à Paris et vous avez livré sur tous les plats en exécution, saveur et placage…

M. K.

I can't say enough good things about Dessance, from the food to the ambiance to the service. (Last time they went to an épicerie for orange juice for one of our group who is diabetic and was having a low blood sugar moment.) But you should go for the food, especially if you're looking for world-class vegetarian in Paris. (Traduit) Je ne taris pas d'éloges sur Dessance, de la nourriture à l'ambiance en passant par le service. (La dernière fois, ils sont allés dans une épicerie chercher du jus d'orange pour l'un des membres de notre groupe qui est diabétique et qui avait un moment d'hypoglycémie.) Mais vous devriez opter pour la nourriture, surtout si vous cherchez un végétarien de classe mondiale à Paris.

L. C.

Awesome time. The tasting menu was worth every penny. Staff was attentive and helpful. Got the wine pairing to go with. Fun, inventive, seasonal cuisine which melded historic French and modern takes. Superb evening (Traduit) Moment génial. Le menu dégustation valait chaque centime. Le personnel était attentionné et serviable. Vous avez le vin qui va avec. Une cuisine ludique, inventive et de saison qui mêle français historique et modernité. Superbe soirée

מ. מ.

We ate at the restaurant on New Year's Eve. The food is excellent with unique flavors. The service is excellent, the price is high but the quality of the food is excellent (Traduit) Nous avons mangé au restaurant le soir du nouvel an. La nourriture est excellente avec des saveurs uniques. Le service est excellent, le prix est élevé mais la qualité de la nourriture est excellente

T. L.

Undoubted one of the best culinary arts that I have experienced in Paris - all dishes are a piece of art and full of surprises. It’s not cheap for sure - but I think it should be something you should try at least once. Take the Hedonist menu + drink pairing - I can assure you that you won’t be disappointed. (Traduit) Sans aucun doute l'un des meilleurs arts culinaires que j'ai vécu à Paris - tous les plats sont une œuvre d'art et pleins de surprises. Ce n'est pas bon marché à coup sûr - mais je pense que ce devrait être quelque chose que vous devriez essayer au moins une fois. Prenez l'accord menu Hédoniste + boisson, je vous assure que vous ne serez pas déçu.

C. L.

We had the tasting menu, very innovative indeed; overall very good, only one or two dishes were a bit mixed feeling. We also had the pairing non-alcoholic drinks , a good selection of juice mixed with spice/herbs, very nice. (Traduit) Nous avons eu le menu dégustation, très innovant en effet ; dans l'ensemble très bien, seuls un ou deux plats étaient un peu mitigés. Nous avons également eu l'accord boissons non alcoolisées, une bonne sélection de jus mélangés avec des épices / herbes, très agréables.

V. S.

We had a wonderful dining experience here sitting at the bar overlooking the talented chef Christophe and his team. The draw here is the creativity of the chef, producing wondrous flavor combinations, some I've never dreamed would work (like strawberries and peas). This is not a dessert bar, they offer a few set menu options and you get what the chef makes you. We took the longest menu and we were begging for mercy by the end, so come hungry. They even threw in some extra plates. They offer wine pairings (the host did a great job here) and non-alcoholic pairings which were also excellent. They cater to dietary restrictions and remembered them well throughout the evening. The service was warm and charming. My only nit was that the server was not very knowledgeable (could have been new) but the host covered very well. This is a special treat for your mouth, not an everyday haunt. When in Paris, do yourself a favor and make a rez. (Traduit) Nous avons eu une expérience culinaire merveilleuse ici assis au bar avec vue sur le talentueux chef Christophe et son équipe. Le tirage au sort ici est la créativité du chef qui produit des combinaisons de saveurs merveilleuses, certaines dont je n’aurais jamais pensé qu’elles fonctionneraient (comme les fraises et les pois). Ce n'est pas un bar à desserts, ils offrent quelques options de menu et vous obtenez ce que le chef vous fait. Nous avons pris le menu le plus long et nous demandions pitié pour la fin, alors venez affamé. Ils ont même jeté des assiettes supplémentaires. Ils proposent des accords mets et vins (l'hôte a fait un excellent travail ici) et des accords mets sans alcool, qui étaient également excellents. Ils respectent les restrictions alimentaires et s'en souviennent bien tout au long de la soirée. Le service était chaleureux et charmant. Mon seul reproche, c'est que le serveur n'était pas très informé (aurait pu être nouveau) mais l'hôte a très bien couvert. Ceci est un régal pour votre bouche, pas un repaire quotidien. Quand vous êtes à Paris, faites-vous une faveur et faites un rez.

T. O.

Great dining experience. You can see the chef preparing in front of you. Every course is like a piece of art. Strongly suggest you tried the tasting combo with every dish. Well worth it. (Traduit) Grande expérience culinaire. Vous pouvez voir le chef préparer devant vous. Chaque cours est comme une œuvre d'art. Je vous suggère fortement d'essayer le combo de dégustation avec chaque plat. Ça vaut vraiment le coup.

도.

(Traduit) J'aime la gentillesse et la gentillesse du personnel Il y avait aussi un nouveau goût avec une combinaison de différents ingrédients. Il y avait aussi des plats aux saveurs familières. Le plat de cinq plats avec du vin était satisfaisant et agréable un endroit où je veux retourner le prix est médiocre Si vous partez à deux, nous vous recommandons de commander une bouteille de vin plutôt qu'un verre de vin chacun !! Je veux ressentir à nouveau l'atmosphère de cette journée et le goût et la sensation de cette journée. (Avis d'origine) 직원들의 친절함과 유쾌함이 너무 좋다 색다른 식재료간의 조합으로 새로운 맛도 있었고 익숙한 맛을 만들어낸 요리도 있었다 와인과 함께한 5디쉬 요리는 배부르고 여유롭게 즐길수 있었다 뀰 고기는 파리 어디가나 우리들 입맛에 안맞는다 다시 가고 싶은 곳이다 가격은 평범한 수준 둘이가면 꼭 와인 한잔씩 보다는 한병으로 시켜서 먹는 걸 추천한다!! 그날의 분위기와 그날의 맛과 기분을 다시 느껴보고 싶다 .

B. K.

(Traduit) C'est un restaurant du quartier du Marais où vous pourrez déguster des repas spéciaux à un prix raisonnable. Pour le dîner, le repas plat est d'environ 45 à 55 euros, et le vin blanc est disponible à partir de 35 euros (1 bouteille). (Avis d'origine) 마레지구에 있는 레스토랑으로 합리적인 가격으로 특별한 식사를 할 수 있습니다. 디너 기준으로 코스요리 45유로~55유로 정도이고, 화이트와인이 35유로(1병) 부터 있습니다.

S. A.

If you look for a trendy fusion restaurant Dessance is the place for you I highly recommend the Hedonist tasting menu where each dish is an exquisite experience both visually and in taste. The mustard sorbet is a little frozen piece of genius and all combines to special combinations that taste really good (Traduit) Si vous cherchez un restaurant fusion branché, Dessance est fait pour vous Je recommande vivement le menu dégustation Hedonist où chaque plat est une expérience exquise à la fois visuellement et gustativement. Le sorbet à la moutarde est un petit morceau de génie glacé et le tout se combine à des combinaisons spéciales qui ont vraiment bon goût

M. B.

Just simple : One of the best restaurant I’ve done in my life right now. Everything is well think, the différents plates that you have are always just magnificent. I also took the menu with the alcool and non alcool drink which I though was really better than just wine and beer. The service is perfect, the waiters and waitress are just amazing they make you really discover what is composing your plate. For me it’s just perfect. Keep doing good job guys ! (Traduit) Simplement simple: l'un des meilleurs restaurants que j'ai fait de ma vie en ce moment. Tout est bien pensé, les différentes assiettes que vous avez sont toujours tout simplement magnifiques. J'ai également pris le menu avec la boisson alcoolisée et non alcoolisée qui, à mon avis, était vraiment meilleure que du vin et de la bière. Le service est parfait, les serveurs et la serveuse sont tout simplement géniaux ils vous font vraiment découvrir ce qui compose votre assiette. Pour moi, c’est tout simplement parfait. Continuez à faire du bon travail les gars!

R. M. M.

I have had the opportunity to eat is many fabulous restaurants across Europe and the US and I can honestly say this was one of the best meals I have ever eaten. Bravo à la brigade de cuisine qui construit leurs oeuvre directement sous les yeux des clients. (Traduit) J'ai eu l'occasion de manger dans de nombreux restaurants fabuleux à travers l'Europe et les États-Unis et je peux dire en toute honnêteté que c'était l'un des meilleurs repas que j'aie jamais mangés. Bravo à la brigade de cuisine qui a intégré leur œuvre directement sous les yeux des clients.

N. M.

We had the most amazing time! We went with the “middle” option of 1 savory dish, 3 veggie/fruit, and 1 dessert, paired with alcoholic drinks of their recommendation for each dish. We were blown away by the perfect balance, taste and depth of everything we had. Walked away completely satisfied. Best dinner in Paris so far... (Traduit) Nous avons passé le moment le plus incroyable! Nous avons opté pour l'option «moyenne» de 1 plat salé, 3 légumes / fruits et 1 dessert, accompagnés de boissons alcoolisées de leur recommandation pour chaque plat. Nous avons été époustouflés par l'équilibre parfait, le goût et la profondeur de tout ce que nous avions. Je suis reparti complètement satisfait. Meilleur dîner à Paris jusqu'à présent...

P.

(Traduit) Excellent endroit. Très bonne attention, cordiale et détaillée. La nourriture est excellente, fraîche et très bien présentée. Le fait qu'il s'agisse d'un menu fixe de 6 plats donne au chef la liberté de créer une expérience de saveurs. Les excellents vins. Le prix est un peu élevé, mais c'est bien pour la quantité de plats et le travail que cela implique. Une très bonne option gastronomique, un initié, ou peu importe comment vous voulez l'appeler. (Avis d'origine) Excelente lugar. Muy buena atencion, cordial y detallada. La comida todo excelente, fresco y muy bien presentado. El hecho de que sea un menu fijo de 6 platos, da libertad al chef, de crear una experiencia de sabores. Los vinos excelentes. El precio es un poco elevado, pero esta bien por la cantidad de platos y trabajo que esto implica. Una muy buena opcion gourmet, insider, o como quieras llamarla.

I. S.

It's a unique experience in all aspects. Atmosphere, food and service! (Traduit) C'est une expérience unique à tous points de vue. Ambiance, cuisine et service !

L. G.

(Traduit) La maison propose de mélanger le sucré et le salé dans des plats traditionnels. La combinaison est délicieuse, mais vous devez être ouvert pour ne pas manger le traditionnel. (Avis d'origine) Proposta da casa é misturar doce e salgado em pratos tradicionais. A combinação fica deliciosa, mas você precisa estar aberto a não comer o tradicional.

D. S.

We had the degustation (1x vegetarian) with the wine pairing. The wine pairing was great, and the waiter explained to us each wine perfectly. It was quite satisfying although one of the vegetarian courses was just one baby carrot with some purée. Was super yummy but wasn’t very filling! (Just a heads up for the veg degustation) The rest of the food was amazing and plays with whatever is in season which I love. We sat outside in front of the beautiful vines. (Traduit) Nous avons eu la dégustation (1x végétarienne) avec l'accord mets et vins. L'accord mets-vins était excellent et le serveur nous a parfaitement expliqué chaque vin. C'était assez satisfaisant même si l'un des plats végétariens n'était qu'une petite carotte avec de la purée. Était super délicieux mais n'était pas très copieux! (Juste un avertissement pour la dégustation de légumes) Le reste de la nourriture était incroyable et joue avec tout ce qui est en saison que j'aime. Nous nous sommes assis dehors devant les belles vignes.

M. O.

It was excellent dinner & services! We also ordered wine matching service, and it were perfect mariages for 4 plates. I'm impressed by friendly, polite and professional services. 👍 (Traduit) C'était un excellent dîner et services! Nous avons également commandé un service d'assortiment de vins, et c'étaient des mariages parfaits pour 4 assiettes. Je suis impressionné par les services amicaux, polis et professionnels. 👍

Y. Y.

I had dinner here on the last night of my life in Paris. Thank you so much !! You can have a new experience by dish that great combining various ingredients. (Traduit) J'ai dîné ici le dernier soir de ma vie à Paris. Merci beaucoup !! Vous pouvez vivre une nouvelle expérience par plat en combinant divers ingrédients.

J. H.

Service:5/5 Mood: 5/5 Taste 4/5 Good price 5/5 Wanna give 4.5 (Traduit) Prestation : 5/5 Humeur : 5/5 Goût 4/5 Bon prix 5/5 Je veux donner 4,5

W. C.

Super exciting food and the best restaurant I've been to. 2022: visited again... they have a new head chef, Javier Oliva, who is amazing. The dishes are different (of course), but are still full of intrigue and layers of flavour. That duck cooked over the binchotan 😋🤤 (Traduit) Nourriture super excitante et le meilleur restaurant où je suis allé. 2022 : visité à nouveau... ils ont un nouveau chef cuisinier, Javier Oliva, qui est incroyable. Les plats sont différents (bien sûr), mais sont toujours pleins d'intrigues et de saveurs. Ce canard cuit au binchotan 😋🤤

S. L.

(Traduit) Un placage qui n'était pas sur la planète #dessance Peu importe ce que vous imaginez quand vous regardez la photo, ce n'est pas le goût. Le goût est indescriptible, si vous allez à Paris, vous devez l'essayer. Un restaurant où vous pouvez trouver cinq sens et vous inspirer à travers la nourriture, en stimulant votre imagination. - ▪️Composé de 7 étapes de placage ▪️Le serveur explique la nourriture étape par étape Disponible en anglais et en français. ▪️Tout d'abord, les yeux et la bouche sont si nouveaux à chaque instant, la texture est également soigneusement étudiée ▪️ Alors j'attends la suite ▪️Utilisation d'ingrédients biologiques de la plus haute qualité ▪️C'est étrange, mais tout est délicieux (?) ▪️Particulièrement des cocktails infusés au wasabi ▪️Service d'appariement de sélection de boissons alcoolisées ou non alcoolisées disponible ▪️Le chef vient d'un restaurant 2 étoiles Michelin ▪️La plupart d'entre eux sont des locaux et les réservations sont obligatoires. ▪️ Le budget est de 70 à 90 euros par personne. . #Paris #Restaurant parisien #Cinq étoiles (Avis d'origine) 지구상에 없던 플레이팅 #dessance 일단 사진을 보고 무엇을 상상하든 그 맛은 아닙니다. 설명할 수도 없는 맛입니다.일단 빠리에 가시게 된다면 드셔봐야합니다. 음식으로 오감과 영감까지 얻을 수 있는 식당, 상상력 자극 . - ▪️7개의 플레이팅 스테이지로 구성 ▪️서버가 단계별로 음식 설명을 해준다 영어, 불어 가능 ▪️일단 눈과 입이 매 순간 너무 새롭다 식감도 세심하게 고려 ▪️ 그래서 계속 다음이 기다려짐 ▪️최상급 유기농 식자재 사용 ▪️이상한데 다 맛있음(?) ▪️특히 와사비가 들어간 칵테일 ▪️알콜 또는 넌알콜 음료를 선택 페어링 서비스가 가능 ▪️헤드 주방장은 미슐랭 2성급 레스토랑 출신 ▪️현지인이 대부분이며 예약이 필수 ▪️예산은 인당 70-90유로 . . #빠리 #파리맛집 #별다섯개

J. A.

food : ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Cleanliness :⭐️⭐️⭐️⭐️ Service:⭐️⭐️⭐️⭐️ employees :⭐️⭐️⭐️ general atmosphere:⭐️⭐️ the value:⭐️⭐️⭐️ (Traduit) nourriture : ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Propreté :⭐️⭐️⭐️⭐️ Service :⭐️⭐️⭐️⭐️ employés :⭐️⭐️⭐️ Ambiance générale :⭐️⭐️ la valeur :⭐️⭐️⭐️

E. R.

(Traduit) Nous avons déjeuné. Un endroit vraiment sympa, très personnel et services, les plats sont bons et pas trop grands. Dommage qu'il n'y ait pas de menu en anglais. (Avis d'origine) הגענו לאכול עסקית בצהריים. מקום ממש נחמד, הצוות מאוד שירותי, המנות טעימות ואבל לא גדולות. חבל שאין תפריט באנגלית.

E. d. B.

(Traduit) Des vins surprenants, différents, pas traditionnels, très savoureux et parfaitement assortis. (Avis d'origine) Verrassend, anders, niet traditioneel, heel erg lekker en perfect bijpassende wijnen.

B. S.

Wow! Really excellent good and atmosphere! Not your avarage dinner or restaurant, but if you're willing to try something New. This is the place to go! (Traduit) Ouah! Vraiment excellent bon et ambiance! Pas votre dîner ou votre restaurant moyen, mais si vous êtes prêt à essayer quelque chose de nouveau. C'est l'endroit où il faut aller!

Y. L.

We tried lunch menu (main course +dessert 22€) nice experience (Traduit) Nous avons essayé le menu du déjeuner (plat principal + dessert 22 €) belle expérience

M. M.

We loved our experience. Food was exceptionally prepared. Staff was very knowledgeable, professional, and friendly. Wine pairings were perfect. I’d highly recommend. (Traduit) Nous avons adoré notre expérience. La nourriture était exceptionnellement préparée. Le personnel était très compétent, professionnel et sympathique. Les accords vins étaient parfaits. Je recommande fortement.

E. P.

Chef Javier Oliva prepares a delicious tasting menu with an excellent service Is a restaurant that you don’t want to miss when you are in Paris (Traduit) Le chef Javier Oliva prépare un délicieux menu dégustation avec un excellent service Est un restaurant à ne pas manquer quand on est à Paris

G. B. A.

Nice concept, some of the dishes were great but some of them were not very tasty. Good service (Traduit) Bon concept, certains plats étaient excellents mais certains n'étaient pas très savoureux. Bon service

E. P.

The food was very good with surprising combinations! We especially liked the celeriac layered with nori. They do advertise as adapting the menu to vegan diets especially. We requested the vegan options for one person, however some of the dishes we got served were vegan and others were not, in particular a dish with quail eggs and with white chocolate mousse/foam. After pointing it out they rectified the mistake however. I would return again. (But make sure to remind them at the beginning of the meal that you reserved a vegan meal ;-)!) (Traduit) La nourriture était très bonne avec des combinaisons surprenantes! Nous avons particulièrement aimé le céleri-rave en couches avec du nori. Ils font de la publicité pour adapter le menu aux régimes végétaliens en particulier. Nous avons demandé les options végétaliennes pour une personne, mais certains des plats qui nous ont été servis étaient végétaliens et d'autres non, en particulier un plat avec des œufs de caille et de la mousse / mousse au chocolat blanc. Après l'avoir signalé, ils ont cependant rectifié l'erreur. Je reviendrais. (Mais assurez-vous de leur rappeler au début du repas que vous avez réservé un repas végétalien ;-) !)

L. M.

little secret in le marais! exceptional food and attention. Bravo! (Traduit) petit secret dans le marais ! nourriture et attention exceptionnelles. Bravo!

M. K.

Vegetarian menu or non vegetarian. enjoyable dinning! I can recommend it anyone (vegetarian or not) (Traduit) Menu végétarien ou non végétarien. repas agréable ! Je peux le recommander à tout le monde (végétarien ou non)

沼.

(Traduit) Un beau travail qui s'organise dans la cuisine ouverte ! Vous pourrez apprécier le mariage de divers ingrédients avec le dessert ! (Avis d'origine) オープンキッチンで整理整頓がされ綺麗な仕事！ デザートで様々な食材のマリアージュが堪能できます！

R. C.

Those guys understand cuisine: light, flavored, textured, very well priced. Great location as well. Will become a regular go to place for me. (Traduit) Ces gars-là comprennent la cuisine : légère, parfumée, texturée, à très bon prix. Très bien situé aussi. Deviendra un rendez-vous régulier pour moi.

M. O. B.

The nicest meal we ever had, real french fine dining.... (Traduit) Le meilleur repas que nous ayons jamais eu, une vraie cuisine française raffinée. . . .

J. D.

Exceptional experience! Tasty little dishes with fresh ingredients and with a very original touch. Very nice wine pairing, a little out of the beaten paths. the quality of the dishes is definitely high class. I just wish the portions were a little bit small. (Traduit) Expérience exceptionnelle ! Des petits plats savoureux avec des ingrédients frais et avec une touche très originale. Très bel accord mets-vins, un peu hors des sentiers battus. la qualité des plats est définitivement de grande classe. Je souhaite juste que les portions soient un peu petites.

M. P.

This is the best culinary experience you can ever hope for. The wine pairings are perfect and the menu changes for the season. Please go... the wait staff are lovely and the chef is very nice and skilled in the kitchen. I highly recommend this superb restaurant. (Traduit) C'est la meilleure expérience culinaire que vous puissiez espérer. Les accords mets-vins sont parfaits et la carte change selon la saison. S'il vous plaît allez-y. . . les serveurs sont adorables et le chef est très gentil et compétent dans la cuisine. Je recommande vivement ce superbe restaurant.

L. G.

Wine, food, service. From the moment I walked in until the moment I left, everything was perfect. (Traduit) Vin, nourriture, service. Du moment où je suis entré jusqu'au moment où je suis parti, tout était parfait.

R. H.

Outstanding dining experience. My wife and I sat at the bar and thoroughly enjoyed each of the 4 courses + amuse bouche we were served. Chef uses some great gastronomic techniques to serve one delicious plate after the next. We were constantly impressed with each dish - and were also impressed with the reasonableness of the bill. One of the best values for top class dining we've encountered. Highly recommend. (Traduit) Expérience culinaire exceptionnelle. Ma femme et moi nous sommes assis au bar et avons vraiment apprécié chacun des 4 plats + amuse-bouche qui nous ont été servis. Le chef utilise de grandes techniques gastronomiques pour servir une assiette délicieuse après l'autre. Nous avons été constamment impressionnés par chaque plat - et par le caractère raisonnable de la note. Une des meilleures valeurs pour les restaurants haut de gamme que nous avons rencontrés. Recommande fortement.

D. T.

Never gonna forget this place and food! It is totally worth it. Recomended to anyone who wants to have an amazing culinary experience. (Traduit) Je n'oublierai jamais cet endroit et cette nourriture! Cela en vaut vraiment la peine. Recommandé à tous ceux qui veulent vivre une expérience culinaire incroyable.

W. I.

Quite disappointing. At the prices you are paying one expects extremely delicious food. Some of the dishes were really just quite bad. The service and atmosphere was lovely. The alcohol pairing was ok but the non alcohol also not good. Especially compared to some of the beautiful meals available in Paris. (Traduit) Assez décevant. Aux prix que vous payez, on s'attend à une nourriture extrêmement délicieuse. Certains plats étaient vraiment assez mauvais. Le service et l'ambiance étaient charmants. L'accord alcool était correct mais le non alcool n'était pas bon non plus. Surtout par rapport à certains des beaux repas disponibles à Paris.

S. M.

Arrived at 9pm and spent the next 2 and half hours enthralled in a gastronimic journey. It was the last night of the chef so there was a special menu which I didn't know beforehand. It was a stroke of immense luck for me because everything was amazing. Each dish was creative, exciting and awesomely delicious. One of my favourite things was the surprising ice creams and sorbets that were incorporated into some of the dishes, each provided another layer of texture as well as flavour and freshness (the coriander was awesome even though I don't usually like coriander). They also did an exceptional job with desserts! I have found that many of the places I've eaten at don't extend the same complexity to their desserts as they do their entrée and main dishes. Dessance here, distinguished itself again with creative, multifaceted dishes that were a delight to finish the meal and compelled me to clear my plate despite being at the edges of fullness. The staff were also lovely; even making the time to explain in English what everything was. An adventure in itself and a great way to spend an evening or a night. (Traduit) Arrivé à 21 heures et passé les 2 heures et demie suivantes captivé par un voyage gastronomique. C'était la dernière nuit du chef, il y avait donc un menu spécial que je ne connaissais pas auparavant. Ce fut un coup de chance immense pour moi car tout était incroyable. Chaque plat était créatif, excitant et incroyablement délicieux. L'une de mes choses préférées était les glaces et sorbets surprenants qui étaient incorporés dans certains plats, chacun offrant une autre couche de texture ainsi que de saveur et de fraîcheur (la coriandre était géniale même si je n'aime généralement pas la coriandre). Ils ont également fait un travail exceptionnel avec les desserts ! J'ai constaté que de nombreux endroits où j'ai mangé n'étendent pas la même complexité à leurs desserts qu'à leurs entrées et plats principaux. Dessance ici, s'est encore distingué avec des plats créatifs et multiformes qui ont été un délice pour terminer le repas et m'ont obligé à vider mon assiette malgré la limite de la plénitude. Le personnel était également adorable; même prendre le temps d'expliquer en anglais ce que tout était. Une aventure en soi et une excellente façon de passer une soirée ou une nuit.

J.

Had the vegetarian menu on Sunday night. Not all dishes are a hit, but overall amazing, for a reasonable price. Nice waiters that take time to provide good explanations. Beautiful open kitchen. (Traduit) Avait le menu végétarien le dimanche soir. Tous les plats ne sont pas un succès, mais globalement incroyables, pour un prix raisonnable. Serveurs sympas qui prennent le temps de fournir de bonnes explications. Belle cuisine ouverte.

C. L. R.

One of my favorite restaurants in Paris. It’s creative, it’s refined, it’s delicious and the service is both professional and fun. Perfect for friends, family & dates. Be sure to book several days in advance ; budget is around 50 to 80€ per person (well worth it)! See you soon Dessance :) (Traduit) Un de mes restaurants préférés à Paris. C'est créatif, c'est raffiné, c'est délicieux et le service est à la fois professionnel et amusant. Parfait pour les amis, la famille et les rendez-vous. Pensez à réserver plusieurs jours à l'avance ; le budget est d'environ 50 à 80€ par personne (ça vaut le coup) ! A bientôt Dessance :)

R. L.

After a week in search of GREAT food in Paris, Dessance finally blew us away. My wife and I couldn't have been happier finding this wonderful restaurant. It was more than just food; it was an amazing experience. I'm a 52 year old well traveled food lover and this goes to the top of my all time list. The food, the wine, the staff; all were fantastic! Thank YOU! (Traduit) Après une semaine à la recherche de la GRANDE nourriture à Paris, Dessance nous a finalement époustouflés. Ma femme et moi n'aurions pas pu être plus heureux de trouver ce merveilleux restaurant. C'était plus que de la nourriture; c'était une expérience incroyable. Je suis un amateur de cuisine de 52 ans qui a beaucoup voyagé et cela figure en tête de ma liste de tous les temps. La nourriture, le vin, le personnel ; tous étaient fantastiques! Merci!

X. T.

Delicious with great service. Although described as a dessert restaurant we had the 5 course tasting menu with 2 savoury dishes and it didn't at all feel overly sweet. There were also some unexpected dishes thrown in which was great. (Traduit) Délicieux avec un excellent service. Bien que décrit comme un restaurant de desserts, nous avons eu le menu dégustation de 5 plats avec 2 plats salés et cela ne nous a pas du tout semblé trop sucré. Il y avait aussi des plats inattendus qui étaient super.

K. R.

This was such a great experience! Great hospitality, great food, the fact that you can sit so close to the chef and see your food come to life, amazing. Me and my husband were having such a great time. Thank you so much. You have left us with a taste for more. (Traduit) C'était une si belle expérience ! Excellente hospitalité, bonne nourriture, le fait que vous puissiez vous asseoir si près du chef et voir votre nourriture prendre vie, incroyable. Moi et mon mari avons passé un très bon moment. Merci beaucoup. Vous nous avez laissé le goût d'en savoir plus.

J. P.

We had the best meal I have ever had in a restaurant. It wasn't just beautifully presented but delicious too. Great staff who pay attention to details. I would definitely come back any time. :) (Traduit) Nous avons eu le meilleur repas que j'ai jamais eu dans un restaurant. Ce n'était pas seulement joliment présenté mais aussi délicieux. Super personnel qui fait attention aux détails. Je reviendrais certainement à tout moment. :)

D. J.

My wife and I had the Mer et Terre tasting menu with wine pairing. *Bright, fresh flavors throughout. Latin, European and Mid-Eastern flavors were represented, sometimes all in the same dish without becoming muddled or clashing. Creative use of vegetables. I would love to try their vegetarian menu. *Wines pairing featured Natural wines, but also a dry sherry and a sour fruit ale from Dijon. All were interesting, but most important, delicious and inspired choices. We had two Michelin-star tasting menus in the week before. The meal at Dessance was our favorite. And a relative bargain at about 90 euros. Will return. (Traduit) Ma femme et moi avons eu le menu dégustation Mer et Terre avec accord mets et vins. * Des saveurs vives et fraîches partout. Les saveurs latines, européennes et du Moyen-Orient étaient représentées, parfois toutes dans le même plat sans se confondre ni s'affronter. Utilisation créative des légumes. J'aimerais essayer leur menu végétarien. *L'accord mets-vins comprenait des vins naturels, mais aussi un xérès sec et une bière aux fruits acidulés de Dijon. Tous étaient intéressants, mais les choix les plus importants, délicieux et inspirés. Nous avons eu deux menus dégustation étoilés Michelin la semaine précédente. Le repas à Dessance était notre préféré. Et une affaire relative à environ 90 euros. Je reviendrai.

A. M.

(Traduit) Une bonne surprise, une carte qui varie d’un monstre à l’autre, à l’exception des chefs stylés, vous aurez probablement le loisir de lire et de commenter les plats et de préparer vos plats, l’endroit est très agréable et confortable. Les plats sont précuits au millimètre près des combinaisons et il y a une explosion de buffets en bouche. J'y retournerai très volontiers quand je dois rentrer à Paris. Eh bien, les bonnes manières des gens qui parlent la langue vous expliquent bien les caractéristiques des plats. Une bonne surprise, une carte qui varie de mois en mois, a été étudiée par un chef étoilé. Il est possible de séduire la banque et de voir comment préparer vos plats et de suivre impatamente, locale et belle et confortable. Le mois dernier, mes mets assoiffés ont guéri et je suis souvent ravi de la saveur du palais. Il est revenu beaucoup de volentieri quand il revenait à Paris. Bravi aussi du personnel qui parle bien et qui vous parle avec amour des plats que vous avez. (Avis d'origine) Une agréable surprise, un menu qui varie d'un mois à l'autre, conçu par des chefs étoilés, vous pouvez vous asseoir au comptoir et voir comment les plats sont préparés et suivre le plat, l'endroit est très agréable et confortable. Les plats sont préparés au millimètre près et les combinaisons sont une explosion de saveurs en bouche. J'y retournerai très volontiers lorsque je serai de retour à Paris. Bons aussi les gars du personnel qui parlent bien les langues et expliquent en détail les caractéristiques des plats. Una piacevole sorpresa, un menù che varia di mese in mese, studiato da chef stellati. è possibile sedersi al banco e vedere come vengono preparati i piatti e seguire l'impiattamento, il locale è molto bello e confortevole. I piatti sono curati fino all'ultimo millimetro e gli abbinamenti sono un'esplosione di sapori al palato. Ci ritornerò molto volentieri quando sarò nuovamente a Parigi. Bravi anche i ragazzi dello staff che parlano bene le lingue e spiegano minuziosamente le caratteristiche dei piatti.

M. U. S.

Great location, ambience et decor. Service is good and friendly. I liked the fact that you can see most of the dishes confection as it is done before your eyes directly on the counter. We ordered the menu Carte Blanche tout sucré (Audacieux). Impeccable presentation and unusual texture and combinations. As far as the flavour goes, nothing surprising or new discoveries; but one has to take into account that no intense sugary, spicy or salty note is perceptible, as the whole sweet/salty idea establishes. I would say, a bit too pricy for the ingredients that are used, but nice concept. A bit overestimated... (Traduit) Super emplacement, ambiance et décor. Le service est bon et sympathique. J'ai aimé le fait que vous puissiez voir la plupart des plats confectionnés sous vos yeux directement sur le comptoir. Nous avons commandé le menu Carte Blanche tout sucré (Audacieux). Présentation impeccable et texture et combinaisons inhabituelles. Côté saveur, rien d'étonnant ni de nouveautés ; mais il faut tenir compte du fait qu'aucune note sucrée, épicée ou salée intense n'est perceptible, comme l'établit toute l'idée sucré/salé. Je dirais, un peu trop cher pour les ingrédients utilisés, mais bon concept. Un peu surestimé...

N.

Superb dessert bar - love everything here. (Traduit) Superbe bar à desserts - j'adore tout ici.

D. J.

This was certainly an experience, the desert tasting menu had a lot going for it, most of the dishes worked really well. However I'm not sure that the experiece + food was really worth the expense. I was slightly dissappointed by the whole lot. (Traduit) Ce fut certainement une expérience, le menu de dégustation du désert avait beaucoup à offrir, la plupart des plats fonctionnaient très bien. Cependant, je ne suis pas sûr que l'expérience + la nourriture en valait vraiment la peine. J'ai été légèrement déçu par l'ensemble.

ד. א.

Supreme culinary adventure (Traduit) Aventure culinaire suprême

M. L.

An amazing dessert restaurant, far more than just an after-dinner stopover. Spectacular and surprising flavours. Melon and foamed white wine amuse-bouche, ice tea with shavings of cocoa butter, to name just a few little touches. Well worth a visit. (Traduit) Un incroyable restaurant de desserts, bien plus qu'une simple halte après le dîner. Des saveurs spectaculaires et surprenantes. Amuse bouche au melon et mousse de vin blanc, thé glacé aux copeaux de beurre de cacao, pour ne citer que quelques petites attentions. Vaut bien une visite.

M. F.

(Traduit) Toujours surpris par les merveilleuses sensations. Un ensemble de goût raffiné, d'ingrédients et de formes de haute qualité. Félicitations au nouveau chef Angelo et à votre équipe (Avis d'origine) Ancora sorpreso per le meravigliose sensazioni. Un insieme di raffinato gusto, alta qualità degli ingredienti e forma. Complimenti al nuovo chef Angelo ed al Suo team

M. C.

(Traduit) Le chef principal, Christophe Boucher, est un chef talentueux qui a travaillé dans deux restaurants étoilés Michelin, Le Doiyung et Grands Vesfour. En tant que premier restaurant de desserts à Paris, la carte à base de fruits, de légumes, d'herbes, de céréales, etc., de saumon fumé de Norvège et d'omelettes est également bonne. On vous conseille aussi le flambé, une pizza qui réinterprète la cuisine du terroir alsacien. Profitez de jus bio Miele avec votre repas. Le prix est de 44 euros pour un repas plat avec 4 sortes de desserts, et 19 euros pour un, ce qui est très cher. (Avis d'origine) 메인쉐프 크리스토프 부셰는 미슐랭 2성급 레스토랑인 르 두아영과 그랑 베푸르에서 경력을 쌓은 실력파 쉐프입니다. 파리 최초의 디저트 레스토랑으로 과일과 야채, 허브, 시리얼 등을 이용한 메뉴와 노르웨이산 훈제 연어와 오믈렛도 좋습니다. 알자스 지방의 요리를 재해석한 피자인 플람베도 추천합니다. 식사와 함께 유기농 쥬스 밀레도 즐겨보세요. 가격은 디저트 4종류로 구성된 코스요리가 44유로선, 하나만 19유로로 매우 비싼 편 입니다.

B. N.

My experience at Dessance treated me to one of the best meals I'd had during the long weekend I spent in Paris. While I didn't go to any of the San Pellegrino/Michelin mainstays in Paris, I can say with some degree of confidence that they may not have been as intellectually engaging as everything I saw and tasted at Dessance. Located in a fairly casual space in the Marais area of Paris, the restaurant strips away pretense and provides a meal that stands up to any critique. To appreciate Dessance requires one to first understand its story and its concept, borne out of the mind of a dessert pastry chef. The goal of Dessance is not to provide a meal that is full fat and meat heavy, but utilize the delicate touch and balance learned from dessert/pastry and apply them to a full menu that includes savory items. The focus is less on proteins, but more on the flavors and textures of fruits, vegetables and herbs. These are all welcome departures after meals consisting of foie gras and cheese all over France. I came in at lunch as a party of 1 and they sat me at the counter where I had the privilege of seeing each dish plated and presented. I had the Hedonist menu which included savory and sweet bites that are pictured. Some memorable moments included the use of salsify three ways in a mushroom dish, shiso + blue cheese, pretzels + lemon confit, smoked walnut shells + veal, etc etc. Very inspired. I highly recommend Dessance, which for the price point, was affordable and delivered. Great casual ambience, very good music. Superlative service by young chefs and managers, catering to a new generation of eaters. (Traduit) Mon expérience chez Dessance m'a offert l'un des meilleurs repas que j'ai eu pendant le long week-end que j'ai passé à Paris. Bien que je ne sois allé dans aucun des piliers de San Pellegrino / Michelin à Paris, je peux dire avec un certain degré de confiance qu'ils n'ont peut-être pas été aussi engageants intellectuellement que tout ce que j'ai vu et goûté à Dessance. Situé dans un espace assez décontracté du quartier du Marais à Paris, le restaurant dépouille les prétentions et propose un repas qui résiste à toute critique. Pour apprécier Dessance, il faut d'abord comprendre son histoire et son concept, sortis de l'esprit d'un pâtissier de desserts. L'objectif de Dessance n'est pas de fournir un repas riche en graisses et en viande, mais d'utiliser le toucher délicat et l'équilibre appris du dessert/pâtisserie et de les appliquer à un menu complet qui comprend des plats salés. L'accent est moins mis sur les protéines, mais plus sur les saveurs et les textures des fruits, des légumes et des herbes. Ce sont tous des départs bienvenus après des repas composés de foie gras et de fromage partout en France. Je suis entré au déjeuner en groupe de 1 et ils m'ont assis au comptoir où j'ai eu le privilège de voir chaque plat plaqué et présenté. J'ai eu le menu Hedonist qui comprenait des bouchées salées et sucrées qui sont illustrées. Parmi les moments mémorables, citons l'utilisation de salsifis trois façons dans un plat de champignons, shiso + fromage bleu, bretzels + citron confit, coquilles de noix fumées + veau, etc. Très inspiré. Je recommande vivement Dessance, qui pour le prix, était abordable et livré. Super ambiance décontractée, très bonne musique. Service superlatif par de jeunes chefs et managers, s'adressant à une nouvelle génération de mangeurs.

S. R.

Delicious desserts form a journey to discover new and well-known flavors. Accompanied by complementing drinks (wines, beer and whiskey). We had the carte blanche hedonist with the corresponding selection of drinks. Recommended if you enjoy tasting. (Traduit) De délicieux desserts forment un voyage à la découverte de saveurs nouvelles et bien connues. Accompagné de boissons complémentaires (vins, bière et whisky). Nous avons eu la carte blanche hédoniste avec la sélection de boissons correspondante. Recommandé si vous aimez la dégustation.

O. C. F.

(Traduit) Formidable!! hautement recommandé!! Tous 10/10 !! (Avis d'origine) Estupendo!! Recomendadísimo!! Todo 10/10!!

B. K.

Food was beautifully and generously (for the type of food) served and had a great variety of flavours and textures.. Had a slight misunderstanding with the waitress, who was otherwise both nice and attentive, as we ordered one different dish each but was served a set of both, had we known this was the expectation we would have gone with two of the 45€ set instead... (Traduit) La nourriture était magnifiquement et généreusement servie (pour le type de nourriture) et avait une grande variété de saveurs et de textures. . Nous avons eu un léger malentendu avec la serveuse, qui était par ailleurs à la fois gentille et attentionnée, car nous avons commandé un plat différent chacun mais on nous a servi un ensemble des deux, si nous avions su que c'était l'attente que nous aurions choisie avec deux des 45 € à la place ...

S.

We found this place by coincidence and we were so lucky! Everything in the menu is so thought through. I enjoyed every little bit of it. Even the coffee was extraordinary! (Traduit) Nous avons trouvé cet endroit par hasard et nous avons eu tellement de chance ! Tout dans le menu est tellement pensé. J'ai apprécié chaque petit moment. Même le café était extraordinaire !

P. T.

One of the best meals I've ever eaten. Service was lovely too. (Traduit) L'un des meilleurs repas que j'ai jamais mangé. Le service était charmant aussi.

T. A.

hands down, THE BEST FOOD IN THE WORLD (Traduit) haut la main, LA MEILLEURE NOURRITURE AU MONDE

A. H.

Really great. Delicious tasting menu and cool venue. Worth a trip. (Traduit) Vraiment super. Délicieux menu de dégustation et lieu sympa. Vaut le détour.

D. P.

Incredible experience. A gastronomic journey from savory to sweet in 7 stages. Well orchestrated with excellent service. Bravo. (Traduit) Expérience incroyable. Un voyage gastronomique du salé au sucré en 7 étapes. Bien orchestré avec un excellent service. Bravo.

A. K. M.

(Traduit) Délicieux! (Avis d'origine) Delicioso!

M. S.

Had the Vegetarian tasting menu, it was incredible! (Traduit) Il y avait le menu dégustation végétarien, c'était incroyable !

B. D.

Great culinary experience. Very unique. The process is a bit long though at nearly 2.5hrs. (Traduit) Grande expérience culinaire. Tres unique. Le processus est un peu long mais à près de 2,5 heures.

A. E.

A+++ service and incredibly delicious food. Very vegeterian friendly if you are in search of a place in Paris. (Traduit) Service A +++ et nourriture incroyablement délicieuse. Très végétarien amical si vous êtes à la recherche d'un endroit à Paris.

B. F.

Great, delicious menu. Impeccable service. Will definitely return. (Traduit) Super menu délicieux. Service irréprochable. Je reviendrai certainement.

E. B.

Interesting desserts and like the matcha sparkling water, great suggestion from staff when I requested something refreshing. (Traduit) Desserts intéressants et comme l’eau pétillante de matcha, excellente suggestion du personnel lorsque j’ai demandé quelque chose de rafraîchissant.

J. O.

Delicious! A bit slow, so set aside 1.5h even if you are coming just for a lunch. (Traduit) Délicieuse! Un peu lent, alors prévoyez 1h30 même si vous venez juste pour un déjeuner.

C.

Incredibly service and very interesting (plus delicious) food. We will be going back. (Traduit) Service incroyable et nourriture très intéressante (plus délicieuse). Nous reviendrons.

H. K.

(Traduit) Tout simplement très bon (Avis d'origine) Mycket bra helt enkelt

L. B.

Can't wait to try Dessance since I read Linda Spallia's blog post. (Traduit) J'ai hâte d'essayer Dessance depuis que j'ai lu le blog de Linda Spallia.

P. C.

A little waiting,but great food and good service. Open and very clean kitchen (Traduit) Un peu d'attente, mais bonne nourriture et bon service. Cuisine ouverte et très propre

甜.

Interesting food. (Traduit) Nourriture intéressante.

R. &. B.

A great place with a great kitchen and very good wines. (Traduit) Un super endroit avec une super cuisine et de très bons vins.

B. L.

Food ok but very expensive. Good Kingfisher beer (Traduit) La nourriture était correcte mais très chère. Bonne bière Kingfisher

א. ו.

C. R.

Y. G.

C. P.

D. B.

R.

Cozy restaurant and unique combination of ingredients! (Traduit) Restaurant confortable et combinaison unique d'ingrédients!

G. T.

T. N.

Very nice restaurant with good food. (Traduit) Très bon restaurant avec de la bonne nourriture.

S. B.

A fantastic experience! Totally recommended (Traduit) Une expérience fantastique ! Totalement recommandé

I. J.

Creative flexitarian cooking in a cosy restaurant. (Traduit) Cuisine flexitarienne créative dans un restaurant cosy.

Y. N. H.

Best dessert (Traduit) Meilleur dessert

S. T.

Really nice food! (Traduit) Vraiment bonne nourriture!

a. R.

(Traduit) Repos supérieur (Avis d'origine) Top resto

C. M.

Excellent dessert bar (Traduit) Excellent bar à desserts

김.

(Traduit) un goût différent (Avis d'origine) 색다른 맛

K. B.

Excellence

V. F.

L. s.

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