Avis sur Restaurant LES CAVES HENRI IV by LE FORMAL. (Restaurant) à Aix-en-Provence (Provence-Alpes-Côte d'Azur).

Restaurant LES CAVES HENRI IV by LE FORMAL

325 Avis

212 Commentaires

Restaurant

Restaurant gastronomique

32 Rue Espariat, 13100 Aix-en-Provence, France

Description

Information sur Restaurant LES CAVES HENRI IV by LE FORMAL, Restaurant à Aix-en-Provence (Provence-Alpes-Côte d'Azur)

Ici, vous pouvez voir l'emplacement, les heures d'ouverture, les heures de pointe, les coordonnées, les photos et les avis réels laissés par des utilisateurs.

Cet endroit a de bons avis, cela signifie qu'ils traitent bien leurs clients et que vous serez satisfaits de leurs services, recommandé à 100% !

Carte

Heures d'ouverture de Restaurant LES CAVES HENRI IV by LE FORMAL

Avis sur Restaurant LES CAVES HENRI IV by LE FORMAL

C. M.

Excellente expérience et soirée d'anniversaire passée dans ce restaurant ! Cadre exceptionnel "sous terre", décoration raffinée, plats recherchés avec des produits de qualité ! Nous avons été très bien accueillis et nous avons vraiment apprécié ce moment hors du temps ! Nous vous remercions et nous recommandons cette adresse!

M. A. Y.

De passage à Aix nous avons trouvé ce restaurant un peu par hasard .. nous avons été tout simplement ravis. Le lieux, l’ambiance cosy /chic, les plats, l’accueil, tout était parfait! On recommande fortement ce restaurant! Je reviendrais avec grand plaisir!

L. D.

Après plusieurs expériences dans ce restaurant, je suis déçu. Serveur pas à la hauteur. Dressage des assiettes pas terrible et pas de surprise gustative. On cherche encore le homard dans le ceviche de veau. St Jacques (fraîches ??) mal nettoyé. C'est vrai que pour 50€ par personne difficile de trouver mieux.

m. p.

Très bon accueil et cuisine de qualité avec des saveurs qui restent accessibles au plus grand nombre. Un très grand plaisir d’y revenir à chaque fois. C’est avec grand regret que nous apprenons la fermeture temporaire. Bon courage au gérant.

S. M.

Excellent c'était très bon ! La présentation des assiettes et le temps d'attente entre chaque plat était parfait. Le goût est au rendez vous, et les serveurs étaient très aimable.

N. E.

Restaurant intéressant par son design et par ses plats. La proposition culinaire est top. Les plats sont bons et les saveurs sortent de l'ordinaire. 4ème visite et jamais déçu. Je recommande.

r. r.

Je recommande le restaurant Les caves HENRI IX à Aix-en-Provence. Amuses bouche, cevitche de dorades et crevettes suivie d'un carré d'agneaux 😋

V. D.

Excellent endroit. Aucun raté. Vraiment rien a redire, la nourriture était excellente du début a la fin. Nous avons pris 2 menus émotions composés de 7 plats différents, et c'est une surprise a chaque plat. Vraiment spécialement le dessert. Les prix sont vraiment corrects, bien que les vins restent un peu chers y compris les premiers prix. Mais dans l'ensemble, on est loin des prix d'un étoilé avec une qualité très proche.

s. b.

C'était divin ! Très bon rapport qualité-prix. Plats savoureux, véritable recherche d'équilibre, belle présentation, suggestions accords mets/vins super. 180 euros pour deux avec apéritif, un verre de vin en entrée et un verre de vin avec le plat. Nous avons rarement aussi bien mangé au restaurant. Merci au chef et à son équipe.

N.

Très beau cadre dans les caves. Excellent repas. Le prix vaut largement la qualité des plats et la quantité est au rendez vous. Service impeccable

B. J.

Un excellent restaurant cuisinant des produits d'une grande qualité. Le cadre sous terre dans une cave en pierre est magnifique et le personnel est professionnel. Pour chaque plat, un excellent vin y est suggéré, on peut dire que ces caves sont royales ! Compter sur une centaine d'euros par personne pour profiter pleinement de cette magnifique expérience, certes cher mais elle en vaut le détour.

F. E.

Excellent et accueil au top. Un bon moment des assiettes très jolies avec des mets de qualité. On reviendra volontiers. Penser à réserver. Merci pour la délicate attention pour un anniversaire.

L. A.

Excellent rapport qualité prix. Mon mari et moi sommes venus ce samedi soir. Tout était succulent, du début à la fin. Les accords mets et vins étaient parfaits, le service irréprochable et rapide. Toutes les personnes croisées étaient avenantes, avaient le sourire et aimaient parler des produits présentés. Nous recommandons ce restaurant les yeux fermés et notre seul regret est de ne pas habiter Aix-en-Provence pour y retourner plus souvent!

B. C.

Bonjour Jean-Luc Le combat que tu mènes est des plus difficiles nous sommes de tout cœur avec toi, et attendons avec impatience ton retour. Bien à toi Bruno

B. E.

Nous avons passé une soirée inoubliable. Merci à vous et votre personnel est au petit soin. A très vite.

P. S.

Une cuisine exceptionnelle, mais un service vraiment plus à la hauteur de ce lieu. Ayant passé une réservation en début de cette semaine pour un diner en couple, j'ai précisé que l'occasion de ce repas était l'anniversaire de Mme... En arrivant, je précise que je souhaite commander le vin en guise d'apéritif. Et là , première surprise, on nous sert très gentilement une triple mise en bouche avant même de passer la commande du vin! Vin, qui une fois commandé tarde à venir après décantation. On a craqué pour les mises en bouche avant d'apprécier avec le vin dommage de ce manque de synchro... Le repas se déroule, mais je suis étonné de devoir nous servir le vin en carafe... Dommage. Arrivent les déserts, mais sans le moindre rappel à l'anniversaire... Encore dommage. C'était bien la peine de demander à la réservation " de qui est-ce l'anniversaire, monsieur ou madame !!! Au moment de régler en caisse à l'étage, on ne prend même plus la peine de vous demander si cela s'est bien passé... Cela doit être devenu complètement du passé, ces petites phrases de savoir vivre... Dommage. Je me suis donc senti obligé de faire une remarque quand à la consigne loupée de l'anniversaire. Et là, on me précise, " Celà n'était noté à la réservation, excusez nous!!!" Je savais pourquoi j'étais revenu dans ce restaurant... Je sais maintenant pourquoi je n'y reviendrai plus!!! Dommage encore.

j. B.

Nous souhaitons courage et le meilleur rétablissement possible au chef durant cette épreuve. En souhaitant que sa cuisine continue à nous enchanter. Amicalement.

l. p.

Un cadre d exception, des saveurs parfaitement équilibrées , un accueil et un service au top, vraiment . Tout est fait pour que nous passions d'excellents moments autour d une bonne table Le petit salon est exceptionnel Je recommande , sans modération

P. B.

Les caves Henri IV reste un lieu très particulier. L'espace, comme son nom l'indique, est situé en sous-sol. Par contre l'ambiance reste, à la fois, intime et aérée. Selon les autres commensaux, le niveau sonore varie du feutré à la taverne de Bruegel, mais l'éclairage et le dressage de la table favorisent l'intimité. La carte est toujours une heureuse surprise. Ce que j'apprécie le plus, c'est la haute technicité et le grand savoir-faire du chef. Je me demande toujours comment il a pu créer ce plat. Le service est efficace, discret et très attentif. Si le prix du repas me semble justifié, celui du vin reste un peu élevé et, à mon sens, pas toujours à la hauteur de son coût. Les caves Henri IV ont pu traverser la crise sanitaire, ce qui est heureux. Une des très bonnes adresses d'Aix en Provence.

L. E.

Un décor sympathique, une ambiance feutrée et agreable. Les entrees et les plats sont excellents les desserts nous ont un peu déçu. Un bon moment cependant.

N. B.

Sublime, très bon service, décoration typique et soignée. Un menu en 5 plats excellent avec du choix et beaucoup de saveurs ! Digne d'un étoilé. Nous vous le conseillons vivement.

S. R.

Le Formal (je l'ai connu sous ce nom et c'est plus rapide) est toujours un endroit très agréable pour célébrer quoique ce soit. L'endroit est calme, l'accueil et le service excellent et bien évidemment, les plats sont à l'avenant. Vous sortirez sans nul doute ravis de cette expérience avec en outre un rapport qualité/prix plus que correct. J'ai noté juste un service un peu plus long que d'habitude mais cela est certainement dû au manque de personnel, il faut l'accepter pour l'instant.

J. T. M.

Un lieu à découvrir et une cuisine à apprécier en plein cœur d'Aix-en-Provence

P. C.

Accueil chaleureux, mets très raffinés pour un prix plusque correct. Un échange très sympathique avec le chef cuisinier propriétaire des lieux. Je recommande vivement ce restaurant. Nous y retournerons avec grand plaisir. Josette, Dany et Patrick.

C. P. M.

Nous y sommes allés avec mon fils de 14 ans pour son anniversaire. C'était son premier gastro ! Nous avons adoré. Cadre magnifique, plats jolis et goûteux. Ce fut une expérience délicieuse ! Allez y ! Par solidarité et par plaisir ! Ils ont adapté leurs horaires pour le couvre feu. Félicitations à eux et courage !

M. M.

Un très bon restaurant, des serveurs aux petits soins et un chef passionné avec lequel on a pu échanger plusieurs minutes sur sa passion de transmettre et partager son savoir faire ... une expérience que je conseille à tous. Cerise sur le gâteau, le rapport qualité prix est pour moi imbattable.

a. B.

Incontournable à Aix en Provence. Une table gastronomique excellente une belle présentation et de plus des mets fin comme le homard bleu ou encore les ris de veau magnifiquement cuisiné avec un super rapport qualité juste parfait . Un service impeccable et souriant et des patrons fort sympas. Une adresse que je conseille de plus le cadre et superbe .

C. B.

Excellent ...qualité des produits et imagination du chef toujours pleine de goûts et d idées qui réjouissent nos papilles ! ....sans hésiter je recommande !

M. J.

Très bon ! Un beau voyage de saveurs diverseses. Le nouveau menu 5 plats est un régal, 6 plats même si l'on compte les amuses-bouches offerts. Tous les plats que nous avons pris été bons et raffinés, les mises en bouche et fromage étaient simples mais savoureux et réfléchis, l'entrée de foie gras un régal, les plats copieux sans abus et les desserts bien généreux. Petit bémol sur le fait qu'aucune "formule" n'est proposée pour l'accord met-vin, qui est certes proposé au choix pour l'entrée, le plat et le dessert (peut-être aussi le fromage mais pas sûr). Dans l'ensemble donc, une très bonne adresse pour de grandes occasions, j'avais peur d'avoir faim en sortant mais je suis actuellement presque au supplice tant j'ai mangé ! :) Heureux d'être venu et d'aider le Chef Le Formal dans sa reprise d'activité toute récente après les interdictions du Covid ! (Et oui parce qu'il n'y a pas de terrasse) Nous reviendrons !

M. B.

Le midi comme le soir, l'accueil est soigné et chaleureux. Les assiettes sont belles, très bien présentées et les plats sont à la fois fins et très bons. À chaque plat c'est un mélange de saveurs et de textures. L'endroit est propice aux soirées intimes comme aux repas de groupes. Et les prix, sans être bon marché sont très raisonnables compte tenu de la qualité des plats et du service, surtout si l'on prend les menus. Enfin, son emplacement au cœur de la ville dans un quartier animé permet de poursuivre par une promenade agréable. Pour y avoir mangé 3 fois en moins d'un an, nous n'avons jamais été déçus.

M. C.

Une expérience extraordinaire ! Délicieux , fin et beau du début à la fin du repas . Serveur disponible et très à l'écoute. Je recommande vraiment aux amateurs de bonnes choses . Infos : prévoir du temps et sans enfants en bas âges : Il y a un rythme particulier et long pour les 5 plats proposés. Pour nous 4h. De 20h a 00h . Mais ça en vaut la peine ! Merci pour cette expérience gastronomique unique et divine .

C. P.

Un pure délice ! Nous avons pris un menu et tout était exquis. Très bon rapport qualité/quantité prix, avec 6 plats proposés (mise en bouche, entrée, plat, fromage, dessert et mignardise). Il est tout bonnement impossible de ne pas être rassasié, sauf si vous êtes un orgre ahah Le service est impeccable et le personnel très gentil et souriant. Nous nous sommes régalés. Quand au lieu, il est tout simplement magnifique. Ce restaurant est parfait.

C. E.

Toujours ravi de manger dans ce restaurant. L'accueil et le professionnalisme sont toujours au rendez-vous. Nous nous sommes régalés du début à la fin avec plats sublimés par le chef.

N. L. R.

Accueil très agréable, service impeccable, on attend juste ce qu'il faut entre chaque plat. Cuisine pleine de goût simple et raffinée à la fois. EXCELLENT RAPPORT QUALITE PRIX.

V. R.

Menu en 3 etapes très très bon de la mise en bouche au dessert Un filet de bœuf Rossini et son accompagnement à tomber par terre ...vraiment excellent . Je recommande et je reviendrais

C. C.

Repas gastronomique à petit prix!! Mais quel bonheur! Ce restaurant rempli de charme vous permet d’accéder à la gastronomie française à des tarifs plus que raisonnables le midi et le soir!!! L’équipe de serveur est au petit soin, le chef vous remercie de votre passage... Et surtout, sachez que la carte change à chaque saison! Cet endroit est devenu incontournable pour mon mari et moi!!! N’hésitez plus, foncezzzz!!!

V. M.

Ce restaurant vous accueille dans de jolies caves aixoises décorées avec goût. Accueil et service impeccable, l'équipe a été réactive à chaque instant. Cuisine gastronomique atypique, apparence des plats étudiée et goûts bien pensés: nous avons adorés ! Mini mini bémol pour l'avant dessert "riz au lait" qui ne présente aucun intérêt et sans logique avec le dessert en lui-même. Ceci dit 5 étoiles pour l'ensemble du spectacle ! Michelin devrait envisager un macaron pour cet établissement :) Merci !

C. D. T.

Habitué depuis de nombreuses années j'ai toujours été réjouis par la qualité et la créativité des plats et desserts. Pour y avoir emmené mes amis les plus chers, tous se sont régalés. Un patron ancré dans ses convictions qui, avant tout, veut satisfaire son client qu'il s'évertue toujours à saluer à la sortie. On lui décerne bien volontiers cette étoile qu'il ne fait rien pour aller décrocher. C'est de loin le meilleur rapport qualité prix de la région. Nos plus vifs remerciements et encouragements.

J. R.

Cadre magnifique. Le repas très bon, association de saveurs originales et esthétique des plats très agréables. Service très professionnel et à la hauteur du cadre. Merci pour ce beau moment !

R. D.

Deuxième repas en peu de temps :excellent . Cuisson juste, assaisonnement parfait et tres beau dressage. Tres bon rapport qualité prix sur le menu midi 3 plats avec 1 verre de vin à 35€.

N.

Merci pour cet excellent menu saint valentin, nous avons adoré. Continuez ! Nous avons hâte de venir déguster un prochain menu dans vos caves.

M. L.

je connais ce restaurant depuis 4 ans ,la cuisine y est remarquable a chaque fois ,les serveurs attentionnés ,le propriétaire très sympa , malheureusement il n'en est pas de même pour la personne qui accueille qui n'accepte pas toujours que l'on ai un petit retard,c'est un point un peu désagréable et frustrant ,bien préciser une heure approximative a la réservation sinon gare ! ! !son agressivité est de mise !

P. D.

A chaque fois que je veux être sûr de faire immensément plaisir à mon épouse, je choisis de réserver une table au Formal. C'est un succès garanti. Il faut bien reconnaître que le chef est au top de son art et le personnel aux petits soins.

C. R.

Très bon dîner dans ce restaurant tenu par un couple très professionnel et sympathique. Accords mets et vins réussis. Bravo !

V. B.

C'est la troisième fois que nous venons dans ce restaurant pour le faire découvrir à des amis. Les menus sont toujours aussi délicieux de l'entrée jusqu'au dessert !... La carte des vins est très fournie et très abordable compte tenu de la qualité des vins proposés. Une petite erreur de service vite corrigée et rattrapée par un digestif offert.. Que demander de plus. Seul petit point noir : le renouvellement de la carte. Pour nous, il reste le meilleur restaurant de sa catégorie sur Aix en Provence.

P. R.

Restaurant original de part sa cuisine et la présentation de ses plats ; le service est très attentif . Le menu découverte avec des vins adaptés aux plats nous semble un bon choix . Nous avons passé un très bon moment à renouveler .

H. B.

Nous avons passé un moment extraordinaire. Le lieu est sublime, le personnel très professionnel quant aux plats il n'y a pas de mots. Les tarifs si très raisonnables, sûrement l'endroit sur AIX où le rapport qualité/prix est le meilleur. Je conseille fortement cette table à tout le monde.

C. S.

Entrées et plats délicieux mais : Dans les amuses bouche il y a un mini muffin beaucoup trop sec ( trop cuit ou de la veille ????), c'est « gratuit » mais cela donne une 1ère impression négative... Au niveau dessert : le riz au lait est sans intérêt, inutile, personne n'a envie de manger du riz dans un menu de 7 plats.... Quand au macaron, il est bon mais beaucoup trop gros, en gardant glace et framboise mais avec un macaron plus petit ce serait largement suffisant. Le coulis vert fluo n'est pas très appétissant et a un goût de pomme uniquement, je cherche encore le goût du Genépi, problème de recette car on nous annonce une saveur qu'on ne retrouve pas. Malgré un diner délicieux, début et fin sont décevants!

J. H.

En séjour et en famille (4), nous avons testé en soirée le menu en 3 étapes. Certains intitulés sont à revoir. Le canard est un tartare, la lotte n'est pas en bouillabaisse mais en sauce bien crémeuse. Très bon point pour les légumes organics et l'agneau mais beaucoup de regrets pour le canard où le salpicon n'existe pas et la lotte très riche et sans originalité. Carte des vins très chère pour notamment les vins régionaux. Bon point pour le placement en petite salle du fond mais attente importante pour la prise de commande et les plats. Globalement, un rapport qualité prix en dessous d'autres restaurants aixois.

D. V.

Nous souhaitions un bon et beau restaurant pour un anniversaire, nous avons eu le beau (le cadre) , mais dubitatif pour le bon... Le prix est cher pour un soir quand on n'a pas envie de manger de trop et que l'on prend qu'une entrée et un plat, cela revient plus cher qu'avec le dessert...

L. F.

Très bon restaurant gastronomique... un plat principal entre terre et mer génial nous a été proposé. A chaque assiette le chef vous fait voyager en jouant sur les textures et les couleurs. Bref un vrai délice...

J. O.

Si vous cherchez un très bon restaurant n'hésitez plus vous venez de le trouver !! Un excellent acceuil, un très beau lieu, la cuisine est digne d'un étoilé. Nous avons passe un délicieux moment dans tous les sens du termes, sûrement un le meilleur restaurant d'Aix en Provence. Tout est réalisé avec une grande passion et ça ce sent. Et rapport qualité prix croyez moi vous etes gagnants !!

C. V.

Cadre original dont la fraîcheur est appréciable l'été par temps de canicule: une magnifique cave voutee. Personnel très attentif sans être envahissant, proposant des explications claires et des conseils avisés. Mets absolument délicieux, recherche aussi bien dans les saveurs que les textures, bcp de subtilité et des portions adaptées au nombre de services. Bravo sur toute la ligne!!! Une suggestion peut être : pourquo i pas un menu à 5 services en plus des 3 et 7 actuellement proposés. J'ai été ravie de mes 3 services; 7 était trop pour moi... je me serais laissée tenter par 5😊 Le dessert aux agrumes est une splendeur absolue. J'espère avoir l'occasion de revenir lors d'un prochain passage dans le sud. Bravo au chef et à toute l'équipe et un grand merci pour cette expérience inoubliable.

A.

Nous entrons et sommes accueille par le chef en personne, une poignée de main cela peut paraître anodin mais c'est toujours agréable. En ce qui concerne le goût, chose particulièrement importante ce fut un délice, j'ai pu découvrir leur menu en 7etapes excellent du début à la fin. Pour moi le meilleur restaurant d'aix en Provence qui pour son service, sa qualité des produits et son cadre mériterait bien une étoile. Restaurant que je recommande sans ménagement et j'aurai le plaisir d'y retourner sous peu.

E. R.

Cuisine absolument parfaite, chef breton très attachant, plein de petites attentions ( amuse bouche, pré dessert, madeleine à emporter..) le meilleur repas que j'aie jamais eu, et pourtant j'ai plus de 50 ans et vis depuis 10 ans à Roanne ou la concurrence est forte ! Seul bémol, le viognier servi à l'apero était un peu moyen. Pour le reste 5 étoiles pour tout sans hésitation.

T.

Les caves voûtés du Formal sont très cosy. La cuisine est un nuage, elle vous transporte vers l'excellence et la montée des papilles. Le personnel est agréable, il chouchoute le client, explique l'histoire des plats ainsi que ses composants. Les prix sont tout à fait raisonnable de la formule du midi au Menu découverte. En vue de ses très bons services, le restaurant de Jean-Luc pourrait très bien prétendre à une étoile au guide Michelin MAIS je pense qu'il préfère les habitués, les nouveaux clients venant POUR une occasion et la modestie qui ne ronge en rien l'excellence de ce lieu emblématique Aixois. Allez-y les yeux fermés !

J. D.

Cuisine très haute en saveurs. Nous sommes des fans. 3 ans après, toujours aussi conquis par des mets très savoureux. On adore y aller à chaque occasion de fête. Merci Mr Formal.

G. B.

je n'ai pas vraiment aimé ....oui les plats sont plutôt bon mais LE goût n'y est pas...sans plus quoi, mon plat était servi un peu à la louche avec un gambas dessus...pas de terrasse on se sens étouffé, je trouve que l'impression d'un gastro voudrait être donnée mais c'est tout...

X. O.

Certes les prix seront élevés mais ce restaurant est le symbole même de la gastronomie française. Un vrai plaisir gustatif, cet endroit est parfait pour célébrer un moment exceptionnel. A essayer absolument.

J. g.

Très étonné par les avis précèdent. L'accueil est charmant et la cuisine est tout simplement exceptionnel. Nous avons passé un très bon moment ma femme et moi. Restaurant qui fait partie des meilleures tables d'Aix en Provence.

W.

T'es bon restaurant et tees beau cadre les prix sont parfaitement raisonnable quand la la qualité des plat servis ,aussi beau que bon. De plus le service a été irreirréprochable avec des serveurs tiujotou souriant et chaleureux. Je suis rtonnét que le restaurant ne soit pas encore étoilé

D. F.

Pittoresque. Vous êtes vraiment dans les caves. Décoré avec goût. Le menu truffes est un régal tant pour les papilles que les yeux. Le personnel est souriant, attentif tout en étant discret. Si vous n'êtes pas d'Aix en Provence, pour info ne vous fiez pas au gps, accessible qu'à pied, le restaurant se trouve dans une rue piétonne.

F. B.

Mets fins et raffinés et de qualités. Ambiance feutrée. Personnel aux petits soins. Fidèle à sa réputation. A recommander.

a. l.

Encore une magnifique soirée hier! Sublime! Lorsque le personnel (très attentionné et très agréable) dépose les assiettes devant nous on est déjà au paradis, et à la première bouchée on défaille.... un régal!!! Jamais déçue!

C. S.

C'était délicieux Cuisine affiné recherché excellente Un très grand plaisir à déguster les plats

M. B.

Un joyau caché à deux pas du Cours Mirabeau. Nous y sommes allés pour la première fois en été 2013 Chaque plat est ravissant quant à sa présentation . Excellent rapport prix-quaité. A 31 euros nous avons eu droit à trois plats raffinés Belle carte des vins qui ne néglige pas les vins de région (e.a. un magnifique Terres Blanches des Baux). Le cadre est unique: une cave voûtée du XV° siècle au coeur de la ville

A. D. l. R.

Bon restaurant dans un cadre sympathique. Les plats sont légers et savoureux. Bon mélange des saveurs dans l'assiette. Service aimable et rapide.

G. L.

Une superbe découverte Les plats sont savoureux et bien présentés Le personnel est très agréable

T. A.

Cadre chaleureux, service impeccable et plats délicieux. Nous rajouterons un excellent rapport qualité prix. Très bonne adresse sur Aix

G. B.

Habitué de ce lieu depuis des années . Toujours excellent. Pour moi c'est le meilleur rapport qualité/ prix des gastronomiques sur Aix. Je recommande sans hésitation. Pensez à reserver. Merci à Jean Luc pour sa créativité au fourneau.

P. C.

On n'est jamais deçu des propositions du jour. Toujours une épice differente un assemblage nouveau. Et le service impeccable. L'un des meilleurs rapports qualité prix d'Aix. Merci au chef et à toute l'équipe.

A. D.

Table toujours excellente. Rapport qualité prix inégalé dans la région aixoise. Restaurant à taille humaine et familiale. Le Formal a su se réinventer au fil des années. Bravo!

M. J.

Excellent ! plats goûteux et raffinés.Personnel sympathique. Bref un très bon moment.

j. g.

Cadre et accueil très agréables, service attentif et surtout cuisine très recherchée. Même si les prix sont relativement élevés, le rapport qualité prix est excellent !

C. M.

Un merveilleux endroit où je vais toujours lors de mes week-end à Aix l accueil est chaleureux (Le chef très présent s informe de votre avis et de vos souhaits..)la cuisine délicieuse et présentée avec art laisse un souvenir extraordinaire... Bref adresse à retenir

G. C.

Après une baisse dans la prestation, le restaurant est redevenu cette adresse superbe que j'ai connue à ses débuts. Qualité des produits et créativité du chef en font un des restaurants que j'apprécie le plus à Aix en Provence.

E. R.

Voilà des années que je vais dans ce restaurant, et c'est toujours un bonheur, qualité des produits, accueil, cadre dans les caves voûtées atypiques, et Jean Luc Formal le chef toujours la à saluer sa clientèle, j'adore.

M. C.

Dîner d'anniversaire. Plats toujours aussi travaillés, seule remarque : plus de nappe sur les tables c'est dommage pour un restaurant de cette qualité. Nous reviendrons sans hésiter.

m. w.

Excellent moment dans un cadre agréable. Les plats sont parfaits. Nous reviendrons avec grand plaisir. A bientôt.

J. L.

Tout était parfait dans cette excellente maison: l'accueil, très attentionné, le cadre "envoûtant", le service assuré avec beaucoup de professionnalisme et d'élégance et une cuisine totalement maîtrisée, harmonieuse, respectueuse des produits et de l'équilibre des saveurs Bravo au chef et à son équipe Jacques et Geneviève

J. B.

Super établissement le chef vous fera découvrir des associations de saveurs qui vous réjouirons. Si vous souhaitez vous y rendre un soir il vaut mieux réserver.

J. A.

Super restaurant cela fait plusieurs fois que nous venons accompagné d'amis ou familles et tous sont ravis. cuisine raffinée. ....

C. G.

J'ai déjeuné à midi, formule «surprise», 5 plats 40€, excellent rapport qualité prix, et dé-li-cieux !!! Un petit moment de bonheur.

A. e. V. B.

Très bon rapport qualité-prix petit bémol le lieu pas très aéré étant dans une cave

O. R.

Service efficace et agréable. Bon repas avec bon rapport qualité prix. Ambiance cave avec fond musical piano jazz, j'adore.

T. E.

Personnel au petits soins, certains plats excellents, déçu par les desserts. Découverte des saveurs en 7 plats. Satisfait dans l'ensemble

H. T.

Très bon restaurant, plats délicieux, salle très agréable et service impeccable, le tout pour un prix tout à fait correct à midi

O. D.

Bonne table, cuisine recherchée, élaborée et qualité de service.

A. M.

Les plats sont excellents, pleins de saveurs, chaque boicheeest un plaisir et cela fait plusieurs années que ça dure. Bravo Chef !

v. r.

Beau cadre, personnel attentionné et cuisine raffinée... Le niveau de prix est un peu élevé, mais la qualité exceptionnelle!!!

V. M.

Super resto , au top je mets juste une remarque sur le fait que l endroit est sonore et l inattendu une ambiance feutré plus que ambiance brasserie sinon top

O. L.

Pour moi, sans conteste, le meilleur gastronomique Aixois. Les tarifs sont ceux de la restauration de luxe mais la qualité est indubitablement au rendez-vous !

M. C.

Excellente soirée avec des plats raffinés. Un regal. Merci pour la delicate attention pour l'anniversaire de mon fils dans la préparation de son dessert. On reviendra

h. h.

Excellente cuisine et très bien présentée ! Des serveurs au top. Tout été parfait

B. T.

Un lieu incroyable, des plats fabuleux, un accueil digne de ce nom, sans oublier des prix attractifs. Un sans faute. Bravo !

G. D.

Magnifique délicieuse et inventive telle est la cuisine de ce petit restaurant Le personnel est attentif mais non intrusif Parfait pour un anniversaire

F. T.

Je suis allé dans ce restaurant du fait de sa note. Mon niveau d attente était donc élevé. Resultat: au delà de mes attentes! Un sans faute sur le fond et sur la forme.

V. L.

Excellent rapport qualité prix. Le menu dégustation avec de nombreux plats à la truffe était incroyable.

S.

Très bon moment. Bonne cuisine, bon service.

S. V.

Un des meilleurs restos sur Aix. Cuisine raffinée et inventive, joli cadre et accueil chaleureux. A recommander sans hésitation

M. T.

Ce lieu est à découvrir. On y mange très bien et on y est bien reçu.

K. W.

Raffinée, cadre agréable, service sympathique. Seul bémol: il faut choisir un menue unique pour la table.

S. V.

Un des meilleurs restaurants d'Aix en provence, on y mange divinement bien , le personnel est parfait! Je recommande vivement!!!

E. L. V.

Peut-être un des meilleurs restaurant d'Aix. Rapport / qualité prix imbattable. Cuisine moderne, inventive.

V.

Menu de la St Valentin au top Copieux et très bon Tarif très raisonnable

A. O.

Excellent e cuisine et très bon accueil

A. D.

Hautement recommandable! Raffinement, saveurs, recettes surprenantes , my best place in Aix en Provence. Jamais déçue

D. M.

Une cuisine de qualité avec des plats toujours délicieux et raffinés

A. t. A.

Une très belle table!!! D'ailleurs toujours complet! Penser à réserver à l'avance

N. c.

excellent restaurant, la qualité et la quantité dans l'assiette sont au rendez-vous.

m. b.

Un accueil et un cadre très agréables au service d'une cuisine d'excellente qualité. Une adresse à retenir!

O. R.

Bonne table. On s'est bien régalé 😀

P. I.

Toujours agréablement surpris et jamais déçu par les plats proposés.Merci Mr le Formal.

J. P.

Bon accueil Excellent repas et service Beaucoup de saveurs Un délice

j. l.

Vraiment un Accueil superbe, Repas irréprochable, et un service impeccable. Le tout pour un rapport qualité/plaisir imbattable !!!!

A. H.

Peut être un des meilleurs restaurants d'Aix, fait facilement concurrence aux étoilés de la région.

M. A.

Une cuisine toujours aussi belle, un accueil agréable, ne changez rien !

S. V.

Une des meilleures tables d'Aix en Provence et un chef talentueux service parfait

R. S.

Lieu magnifique ! Cuisine d'exception ! Et service parfait ! C'est la perle du pays d'Aix !!!

J. D.

Restaurent d'une grande cuisine et beaucoup de raffinement Un repas d'affaire ou l'anniversaire d'un ami Vous savez ce qu'il vous faut!!!

P. R.

Excellent moment très bon repas Raffinement des mets et service irréprochable

P. M.

Restaurant excellent, Cuisine semi gastro ! Je recommande

C. D.

Des goûts auxquels on ne s'attend pas... Menu découverte excellent

D. B. D. C.

Assurément le meilleur rapport qualité/prix sur Aix. Un régal a chaque fois

E. C.

DÉÇUE PAR LA QUALITÉ QUI A BAISSÉ

S. i.

Belle experience culinaire. De belles saveurs, et un cadre agréable

P. D.

À l'époque de la visite c'était top. Je me garde cette adresse pour mon prochain passage sur aix

M. P.

Un régale ! Je recommande vivement !

R. F.

Client depuis de nombreuses années... Toujours un régal...👍

S. A.

C’est carré, c’est propre, c’est bon ! Rien à dire

y. S.

Très bon restaurant gastronomique, à la limite d'un étoilé, mais moins cher !

M. P.

Parfait excellent je recommande ce restaurant

M. P.

Toujours excellent!! Nous y allons régulièrement et vaut le détour!!

R. C.

Expérience gastronomique tres agréable, je recommande vivementt!

L. G.

Superbe moment

c. A.

Bel endroit voûté et excellente cuisine. Je reviendrai sûrement.

R. L.

Cuisine succulente, service irréprochable. Grand établissement !!!

G. B.

Incroyable - chef très sympa. foie gras - un délice

C. G.

Excellent rapport qualite prix. On s'est régalé. Merci

P. B.

Toujours des menus délicieux à essayer et retourner pour tester les nouvelles cartes

s. d. s.

apres une belle sortie en bateau , nous nous sommes régalés !! merci on reviendra très bientôt

B. B.

Juste fantastique Un menu aux truffes délicieux

g. n.

très bonne adresse !un régal pour les yeux et les papilles

Y. L.

Top du top superbe endroit équipe au top un vrai régal pour les papilles

F. V.

Excellent. Tout était parfait et merci à toute l'équipe pour ce bon moment.

E. V.

Excellent belle présentation rien à dire services parfait merci

F. F.

Un délicieux moment à 2. Gourmand et gourmet ... Bravo.

m. f.

Le meilleur resto d aix rapport qualité/prix

S. B.

Cadre et menus proposés exquis !

E. S.

Parmi les tout meilleurs restaurants à Aix-en-Provence !

A. C.

Très bien comme d habitude nous nous sommes régalés.

S. G.

Toujours parfaitement bon. Je recommande.

M. P.

On n'y mange très bien

c. o. l.

Bien baissé en qualité de cuisine et de service

C. L.

Meilleur rapport qualité prix d'Aix-en-Provence

V. B.

bon service, c'était délicieux

A. A.

Un magnifique moment aix quise!

T. F.

Très bien service et plat irréprochable

C. S.

Excellent Acceuil et carte de qualité

I. S.

Parfait, nous nous sommes régalés

S. R.

très belle endroit, et un régal !

B. C.

Cadre agréable et cuisine de qualité

M. T.

Tout simplement excellent. Vraiment.

C. R.

Très bon restaurant

M. B.

Belle présentation des plats

P. B.

Un régal pour les papilles...

D. H.

Excellent, comme toujours !

L. G.

Je recommande !

s. g.

A venir essayer au plus vite.

K. D.

Fabuleux

B. P.

delicieux

J. L.

Excellent, rien à dire

M. 1. v.

AU TOP

S. G.

Excellent

C. L.

Très bien !!!!

C. M.

Merveilleux repas!

A. L.

superbe ambiance

P. P.

Toujours aussi bien

e. t.

Nous nous sommes régalé

c. z.

Super de A à Z

Z. B.

top niveau !!!

A. H.

(Traduit) Situé dans le centre de la ville, très pratique. L'entrée du magasin se trouve au premier étage, mais l'endroit pour manger se trouve au sous-sol, et l'intérieur ressemble à une grotte blanche comme le nom du magasin, ce qui en fait un espace élégant et sophistiqué. J'ai choisi le parcours de la truffe cette fois. Chaque plat, qui utilisait des truffes sans hésitation, était original et portait sur tout l’apparence, le goût et l’arôme. La réponse du magasin était bonne. C'était délicieux (Avis d'origine) 町の中心部にあり、とても便利なところにあります。お店の入り口は一階ですが、食べるところは地下にあり、中はお店の名前の通り白い洞窟のようになっており、オシャレで洗練された空間になっています。今回はトリュフのコースを選びました。トリュフを惜しげもなくふんだんに使ったそれぞれの料理は独創的で見た目、味、香り全てに気を配られていました。お店の方の対応も良かったです。美味しかったです。

G. L.

(Traduit) Un dîner parfait du début à la fin. La nourriture, l'expérience, le service, le chef et les trois membres du personnel amical ... c'était tellement merveilleux que je voulais y retourner plus souvent - le menu m'a rendu très satisfait, tous les plats étaient exceptionnels et savoureux avec une odeur spectaculaire. Vous avez la possibilité de goûter différentes petites assiettes à un prix raisonnable. Quoi qu'il en soit et le genre de restaurant à connaître. (Avis d'origine) Um jantar perfeito do começo ao fim. Comida, experiência, serviço, o chefe e toda equipe tres simpáticos... foi tão maravilhoso que eu quero voltar mais vezes - O menu me deixou muito satisfeita, todos os pratos eram excepcionais e saborosos com um cheiro espetacular. Tem a opção de degustar pequenos pratos diferentes por um preço razoável. Enfim e o tipo de restaurante que vale a pena conhecer.

強.

(Traduit) Notes privées # Incroyable et le chef est gentil Bon goût, bon service, emplacement spacieux et confortable C'est incroyable de ne pas avoir une étoile Michelin Sauf que je n'aime pas l'odeur de l'huile de sésame et que j'utilise trop de crème fraîche, ça vaut le prix Valeur CP 4.8 Très recommandé ! (Avis d'origine) 私人筆記# 令人驚豔，主廚很gentil 味道佳，服務好，位置也算寬敞舒服 沒有米其林一星很不可思議 除去不喜歡麻油味以及鮮奶油用太多以外，值回票價 CP值4.8 非常推薦！

S. M.

(Traduit) Très créatif! Nous avons eu le repas de sélection de 3 plats et vous aurez une aventure juste en regardant chacun des plats. J'ai eu le foie gras, le plat de fruits de mer (tobart ..?) Et la sélection de fromages. Le foie gras fond magnifiquement dans votre bouche avec son combo de confiture d'agrumes. Le plat de fruits de mer était délicieux à voir, la crevette royale réussit à fondre dans la bouche aussi. La coquille Saint-Jacques était bien cuite mais les écrevisses (c'est seulement la moitié) peuvent laisser penser que c'est plus pour la décoration que pour le fond. La base de poisson blanc et de pomme de terre était également un combo équilibré. Au moment de la sélection de fromages, j'étais trop plein, mais je peux dire que le fromage de chèvre était la meilleure partie car il était préparé avec une parcelle croustillante (un peu comme un wonton) et du fromage moelleux et en fait très léger. Si vous vous sentez aventureux et que cela ne vous dérange pas de dépenser un peu d'argent pour l'expérience, alors c'est une bonne entrée dans la cuisine contemporaine française. Soit dit en passant, le chef semble privilégier le cresson pour toutes les garnitures si cela ne vous dérange pas. (Avis d'origine) Very creative! We had the 3 course selection meal and you'll have an adventure just by viewing each of dishes. I had the foie gras, seafood dish (tobart..?) and cheese selection. Foie gras melts inside your mouth beautifully with its citrus jam combo. The seafood dish was delightful to see, the king prawn somehow manages to melt in your mouth too. Scallop was well cooked but the crayfish (that's only half) may leave you thinking it's more for decoration than substance. The base of white fish and potato was a balanced combo too. By the time for the cheese selection I was too full, but I can say that the goat's cheese was the best part because it was prepared with a crispy parcel (kinda like a wonton) and the cheese fluffy and actually very light. If you feeling adventurous and don't mind spending a bit of cash for the experience, then it's a good entry to French contemporary dining. By the way, the chef seems to favour watercress for all the garnishes if you don't mind that.

P. S.

(Traduit) Nous avons eu le menu fixe de 7 plats et c'était délicieux et magistralement préparé. Le bar était un moment fort et il fondait dans nos bouches. La carte des vins était formidable et dans l'ensemble, je pensais qu'à 48 euros (sans compter le vin), le menu était également d'un excellent rapport qualité-prix. J'aurais donné 5 étoiles à ce restaurant mais nos serveurs avaient du mal avec l'anglais (pas qu'ils doivent nécessairement avoir de bonnes compétences en anglais), ce qui signifiait que nous ne pouvions pas poser de questions sur les aspects granulaires de nos repas. Hautement recommandé. (Avis d'origine) We had the 7 course set menu and it was delicious and masterfully prepared. The sea bass was a highlight and it melted in our mouths. The wine list was terrific and overall I thought that at 48 euros (not including the wine) the menu was great value too. I would have given this restaurant 5 stars but our waiters struggled with English (not that they should necessarily have good English skills) which meant that we couldn't ask about granular aspects of our meals. Highly recommended.

B. S.

(Traduit) Top cuisine à Aix. Cave légère, très chique. Bonne nourriture. Top service. (Avis d'origine) Top cuisine in Aix. Light cellar, very chique. Great food. Top service.

J. M.

(Traduit) Ils mettent beaucoup d'effort dans leurs créations. Pour ce niveau de conscience, le prix est raisonnable. J'ai eu le dîner de sept plats, mais je ne referais pas ça. L'entrée était excellente, le dessert était rafraîchissant, mais le reste était inoubliable. La prochaine fois que j'irai, je commanderai des sélections individuelles, selon les recommandations du serveur, ce que je fais habituellement dans de bons restaurants. (Avis d'origine) They put a lot of effort into their creations. For that level of awareness, the price is reasonable. I had the seven-course dinner, but I wouldn't do that again. The entree was excellent, the dessert was refreshing, but the rest was forgettable. The next time I go I will order individual selections, according to the waiter's recommendation, which is what I usually do at fine restaurants.

R. I.

(Traduit) Très bel endroit avec un bon service et une cuisine délicieuse. Cuisine française typique et nouvelles interprétations également. Le plus : C'est un endroit frais dans les grottes surtout pendant l'été. (Avis d'origine) Very nice place with good service and delicious food. Typical French food and new interpretations as well. As a plus: It's a cool place in the caves especially during the summer.

E. S.

(Traduit) Il y avait deux personnes dans ce restaurant. Quand nous sommes entrés, le chef nous a accueillis. Kav était très confortable avec de la bonne musique. Les deux ont commandé un menu à trois plats. J'ai surtout aimé le premier plat de saumon. Le gars a apporté du foie gras. S'est avéré être très doux. Pour le second nous avons commandé du bœuf aux légumes et de l'agneau des Alpes. Le boeuf s'est avéré très inhabituel (comme pour moi), et l'agneau est très tendre. Pour le dessert, j'ai pris une glace. Comment j'ai aimé ça! Il y avait un fort goût de citron vert. Le service était assez poli et la nourriture était servie étonnamment rapidement. Les prix, bien sûr, ne sont pas petits, mais selon les normes de la bonne cuisine - acceptables. A l'entrée j'ai vu l'inscription "Michelin 2017" Avant de partir, le Chef nous a de nouveau rencontrés, a remercié la paroisse et nous a souhaité une bonne soirée. J'aime vraiment ça. Je pense que le dîner a été un succès! Par conséquent, je mets hardiment 5 (Avis d'origine) В этом ресторане были вдвоем. Когда мы зашли , нас приветствовал шеф. Кав оказался очень уютным с приятной музыкой. Обы заказали по меню из трех блюд. Больше всего мне понравилось первое блюдо из лосося. Парню принесли фуагру. Оказалась очень нежная. На второе заказали говядину с овощами и ягненка из альп. Говядина получилась очень необычная (как по мне), а ягненок очень нежный. На десерт я взяла мороженое. Как же мне понравилось! Был сильный вкус лайма. Сервис был довольно вежливый и блюда подавались, на удивление, быстро. Цены , конечно, не маленькие , но по меркам хорошей кухни - приемлемые. У входа увидела запись " Мишлен 2017" Перед уходом нас снова встретил Шеф , поблагодарил да приход и пожелал хорошего вечера. Мне очень понравились. Считаю, что ужин удался! Поэтому смело ставлю 5

徐.

(Traduit) Un restaurant haut de gamme avec de bonnes affaires.Les amateurs de truffes peuvent choisir le menu truffes (82 euros), qui ne contient que plus de truffes que le menu ordinaire (56 euros). Par rapport à d'autres restaurants haut de gamme, les assiettes de ce restaurant sont relativement banales. Le seul point fort est le dessert final, qui contient des bonbons éclatants et même du poivre. Le prix n'est pas élevé, et le menu sept services à 56 euros peut être rejeté ! N'oubliez pas, les réservations dans ce restaurant sont un must. (Avis d'origine) 生意很好的高级餐厅，喜欢松露的可以选择松露菜单(82欧元)，比普通的菜单(56欧元)仅仅多了松露。相对其他高级餐厅，这家的摆盘比较普通，唯一的亮点是最后的甜点，里面有跳跳糖甚至花椒，价格不算高，七道式56欧元还能让人拒绝！记住，在这家餐厅预定是必须的。

B. J.

(Traduit) Un grand chef avec une créativité incroyable, d'excellents produits et un service impeccable, qui a fait l'apprentissage dans certaines des meilleures cuisines de France. Un cadre magnifique et historique. Une proposition de valeur / coût fantastique. Mon endroit préféré dans la ville historique d'Aix. (Avis d'origine) A great chef with incredible creativity, great products and impeccable service, who has apprenticed at some of the best kitchens in France. A beautiful and historic setting. A fantastic value/cost proposition. My favorite place in historic Aix.

A. S.

(Traduit) Étonnante! J'ai demandé au chef et il a été très gentil avec moi ! Je n'avais pas encore essayé l'association Foie Gras avec du poisson et il l'a fait, hors carte, en l'enrichissant de pétoncles et de crevettes ! Délicieuse! (Avis d'origine) Maravilhoso! Pedi ao Chef e ele com muita simpatia me atendeu! Ainda não tinha experimentado a combinacão Foie Gras com peixe e ele o fez, fora do menu, enriquecendo com vieiras e camarão! Delicia!

Y. K.

(Traduit) Restaurant Tresbien à Aix. Tous mes amis ont recommandé cet endroit. Ambiance très romantique avec une excellente cuisine française. (Avis d'origine) Tresbien restaurant in Aix. All of my friends recommended this place. Very romantic atmosphere with great french food.

J. H.

(Traduit) Chambre et nourriture incroyables. Nous avions le menu de 7 plats. Les portions étaient généreuses et chaque plat était une sensation gustative! (Avis d'origine) Amazing room and food. We had the 7 course set menu. The portions were generous and every course was a taste sensation!

R. J.

(Traduit) Super expérience. Incroyable ce restaurant n'a pas d'étoile au Guide Michelin, mais je suis sûr qu'ils le seront bientôt. (Avis d'origine) Awesome experiemce. Incredible this restaurant does not have a star in Guide Michelin, but I am sure they will soon.

N. P.

(Traduit) J'y suis allé pour l'anniversaire de ma femme. Menu 7 plats délicieux et bien équilibré dans une "cave" et excellent service. (Avis d'origine) Went here for birthday of my wife. Delicious and well-balanced 7-course menu in 'cave' and excellent service.

M. H.

(Traduit) Nourriture parfaite - foie gras aux pommes - variations d'agneau et toujours un petit salut de la cuisine ! Recommandation absolue !! (Avis d'origine) Perfektes Essen - Foie gras mit Äpfeln- Lammvariationen und immer wieder ein kleiner Gruß aus der Küche! Absolute Empfehlung!!

T. G.

(Traduit) Vraiment incroyable nourriture et vin. Et un service incroyable et amical. J'adore cet endroit! (Avis d'origine) Truly amazing food and wine. And amazing and friendly service. I love this place!

T. F.

(Traduit) Bonne nourriture et ambiance; service excellent aussi (Avis d'origine) Great food and ambiance; service excellent as well

L.

(Traduit) délicieuse (Avis d'origine) delicious

P. G.

Excellent

L. C.

(Traduit) Super menu dégustation de 9 plats, j'ai adoré (Avis d'origine) Awesome 9 course tasting menu, loved it

T. G.

(Traduit) Expérience extraordinaire. Un must si vous êtes dans le sud de la France. (Avis d'origine) Extraordinaire expérience. A must if you're in south France.

D. C.

(Traduit) Très grande attente ... cela ne nous a pas satisfait (Avis d'origine) Very High expectation...it did not meet for us

C. S.

Excellent

N. C.

EXCELLENT

S. C.

A. R.

J. S.

M. D.

r. m.

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