Avis sur Restaurant Transparence. (Restaurant) à Nancy (Grand Est).

Restaurant Transparence

263 Avis

165 Commentaires

Restaurant

Restaurant

28 Rue Stanislas, 54000 Nancy, France

Description

Information sur Restaurant Transparence, Restaurant à Nancy (Grand Est)

Ici, vous pouvez voir l'emplacement, les heures d'ouverture, les heures de pointe, les coordonnées, les photos et les avis réels laissés par des utilisateurs.

Cet endroit a de bons avis, cela signifie qu'ils traitent bien leurs clients et que vous serez satisfaits de leurs services, recommandé à 100% !

Carte

Heures d'ouverture de Restaurant Transparence

Heures de pointe

Mardi

Mercredi

Jeudi

Vendredi

Samedi

Avis sur Restaurant Transparence

F. T.

Très belle découverte. De très belles assiettes, des goûts originaux anguille/foie gras, olives/fraise et justesse parfaite des cuissons. Service jeune, agréable et prévenant. Parfait car sérieux sans être guindé. C'était vraiment bon. Je reviendrai assurément🙂

S. S.

Un véritable coup de cœur pour cette adresse !! Ici un choix entre 2 menus où nous ne savons pas ce qu'on nous allons manger.. Découverte et émerveillement des papilles garanties. Des mets que nous n'aurions peut être pas choisi si nous l'avions lu, comme le pigeon par exemple... Nous avons pris le menu signature, à recommander les yeux fermés. Merci pour cette belle découverte gustative 😊

M.

Magnifique expérience à cette adresse ! Les saveurs sont très variées, recherchées et originales. Le chef associe des saveurs innatendues, au rendu saisissant. Les assiettes comblent ainsi papilles et pupilles ! Aucun détail n’est écarté, du choix de l’assiette aux propositions de vins, les accords sont parfaitement harmonieux. Je recommande !

C. B.

Nous sommes venus en famille fêter un moment convivial et nous avons passé une excellente soirée dans un cadre agréable et chaleureux à deux pas de la place Stanislas. Nous sommes allés de surprise en surprise, tout était aussi beau que bon. Les cuissons étaient parfaites et millimétrées, la viande fondante et les associations surprenantes. J'ai adoré le dessert, roulé à la framboise avec glace au wasabi. Les serveurs étaient bienveillants et très professionnels. Félicitations à toute l'équipe. Nous avons hâte de revenir !

A. C.

restaurant 1 étoile 2021 proche place Stanislas. configuration tout en longueur pour déboucher sur une terrasse au calme en plein coeur de Nancy. service professionnel, agréable, poli, avec explication des plats. choix entre 3 menus: celui du jour entrée plat dessert annoncé ou à découvrir en 4 ou 6 services. prix correspondants au titre. petit bémol pour: la simplicité des meubles de jardin... pour les miettes de pain non ramassées (surtout quand on mange 3 fromages non choisis pour 15 E) niveau nourriture rien à dire. produits frais de saison très bien cuisinés et présentés.

C. L.

Nous avons passé un excellent moment pour une soirée en amoureux ! Les tables ne sont pas trop proches les unes des autres (ce qui est rare surtout en terrasse !) Le service est parfait, le personnel est jeune, dynamique, à l’écoute et très sympathique ! En traversant le resto pour rejoindre la terrasse nous passons devant les cuisines où nous voyons les cuistots à travers les verrières, un petit bonjour et des compliments à leur faire directement, c’est sympa ! Plats modernes, de saisons, des produits frais, très bien préparés, on reconnait la maîtrise et la finesse du chef ! Je recommande !

A. M.

Des produits frais, de qualité, une cuisine fine, élégante et sophistiquée : nous avons adoré. Le menu signature avec l'accord mets et vins est somptueux.

p. c.

Quel plaisir de retrouver la table du transparence Les plats sont des tableaux , on contemple avant de déguster Chaque bouchée est un festival de saveurs multiples Les cuissons sont parfaitement maîtrisées Mention spéciale pour l'omble- chevalier qui fond littéralement dans la bouche Dessert très original mousse de café, abricot et sorbet d'ail noir ( si si) Service efficace et sympathique Mr Frechin vous êtes un artiste

M. R.

Très belle découverte. Menu à l'aveugle pour une découverte totale avec accords vins(qui sont vraiment à tomber).De très belles assiettes, des goûts originaux anguille/foie gras, olives/fraise et justesse parfaite des cuissons.Service jeune, agréable et prévenant.Parfait car sérieux sans être guindé. La salle manque un peu de chaleur et d'intimité (lumières trop vive) et absence de cocktails dommage.Mais c'était vraiment bon. Rapport qualité prix vraiment honnête.Je reviendrai assurément🙂

G.

Excellent moment Gourmand passé en compagnie d une équipe en salle très pro et accueillante. Bcp de surprises sur le menu découverte à l aveugle. Je recommande !

R. W.

Rien à redire sur l'acceuil et la présentation des plats. C'était très bien. Mais je m'attendais à mieux en terme de saveur, il manquait ce "je ne sais quoi" qui explose en bouche, hormis pour les desserts qui étaient à la fois surprenants et succulents. Et juste un dernier détail il faisait trop chaud dans la salle. Mais l'expérience est restée agréable.

A.

Très belle découverte. Je ne connaissais pas le concept du menu à l'aveugle, mais je ne regrette pas ! Il faut faire confiance au chef qui ne travaille que des produits de saison et de qualité. Pour un prix très raisonnable, mon amie et moi avons été conquis nous reviendrons bientôt.

Z. Z.

Une excellente adresse à Nancy. : des produits de qualité, des cuissons maîtrisées, des assaisonnements justes, des associations de goûts originales et une présentation raffinée. Merci à m. Fréchin et à sa brigade pour la superbe soirée passée dans votre restaurant.

M. C.

Le service de qualité, les plats composés avec des produits frais sont excellents, raffinés, originaux. Une mention particulière pour la dorade royale, une cuisson parfaite, tout simplement, et la viande, fondante ! Une excellente expérience, nous reviendrons! Merci à vous!

A. G.

4h pour un menu signature... une attente quasi interminable entre chaque plat qui n'arrive pas à justifier l'attente. Un service qui nous a quasiment oublié (proposé une carafe d'eau ou vérifier que la corbeille à pain est toujours rempli).et tout ca pour une addition bien trop salée. Je comprends pourquoi le restaurant n'a plus d'étoile.

E. B.

Un grand Merci au chef pour ce pour moment de plaisir gustatif mais aussi pour son opération "semaine du goût" grâce à laquelle nous avons eu le plaisir de goûter à sa délicieuse cuisine . Gustativement et visuellement exquis . Merci

L.

La fin de l’abondance ...restaurant qui fait sienne la parole présidentielle. Certes Patrick FRECHIN n’a jamais été réputé pour ses assiettes généreuses mais notre dernière expérience s’apparentait à une caricature. Le plat principal avait pour seul accompagnement une feuille de chou de Bruxelles et deux autres feuilles de légumes difficiles à identifier tant la frugalité des aliments ne permettait pas d’identifier les légumes. Curieusement, la table à côté de la nôtre a eu le droit pour le même plat à un accompagnement plus conséquent. Que dire des verres de vin réduits à leurs portions congrues, de la corbeille de pain qui demeura vide après que nous ayons l’outrecuidance de terminer notre morceau à la première entrée … Être salués lors de notre départ du restaurant demeure un vœux pieux ...Sans méconnaître la qualité de la cuisine servie, l’addition à 180 € pour deux se digère mal bien que le repas fut si léger ...

A. (.

Un avis mitigé sur le restaurant. En effet, la décoration et l'aménagement n'est pas digne d'un restaurant étoilé. Le parquet et le pare-vent ne sont pas très joli. Les tables sont très basiques. Par contre niveau nourriture, nous avons passé un agréable moment. Les plats, équilibrés avec de la recherche, nous ont totalement convenus. Le dessert herbacé était une vrai bouffé de fraîcheur et un équilibre très juste. Le service fût très cordial et professionnel hormis le somnelier un peu insistant pour nous servir un apéritif que nous ne voulions pas. Le bilan est comme vous le constatez mitigé pour un restaurant étoilé.

G. B.

Une belle expérience culinaire dans le restaurant de Monsieur FRECHIN..... c’est aussi beau que bon..... Menu Inspiration : on se régale avec les yeux et nos papilles ne sont pas en reste. Un vrai plaisir, du bonheur dans l’assiette ! A essayer en finissant par la découverte de la cuisine en compagnie du chef 👨‍🍳

C. A.

Merci à toute la brigade qui nous a fait vivre un très beau moment dans un lieu sympathique. Du visuel des assiettes aux produits proposés, tout a été parfait. L'association mets vins fut fort judicieuse. Très belle découverte que je vous empresse d'essayer.

T. B.

A lire les critiques précédentes, il est aisé de constater que comme toujours, un restaurant étoilé attise des exigences parfois au-delà du raisonnable. Nous sommes venus à trois un midi, attirés par le concept de circuit court et l’étoile Michelin. Littéralement à deux pas de la place Stanislas, le lieu est assez commun (béton ciré, peu de déco), comme dans bien des restaurants étoilés. Nous étions dans la première salle (très décriée) et pourtant je n’ai pas eu l’impression d’être serré ni de manquer d’intimité. Le service a été à la fois professionnel et sympathique tout au long du repas, j’apprécie fortement quand les serveurs ne sont pas guindés et ne manquent pas d’humour. Pour un prix contenu, nous avons tous été enchanté par la présentation des plats, la qualité des produits et le gout franc et savoureux à toutes les étapes du menu, mignardises et amuse bouches inclus. Les vins étaient excellents et lorsque j’ai dit à la serveuse que je connaissais le rouge proposé, elle m’a immédiatement offert une autre option, preuve d’une attention aux détails et à la satisfaction des clients. Ma seule remarque moins positive concerne le petit manque d’étincelle et/ou de folie qui caractérise souvent les restaurants étoilés. Ici tout est assez classique voir linéaire, ce qui n’empêche évidemment pas de savourer la perfection du geste, de la mise en valeur des produits et de leurs goûts. De la très bonne cuisine Française à un prix juste.

A. D. B. F.

Cuisine moderne, de saison, préparée avec beaucoup de finesse et de maîtrise. Un bel endroit, avec un personnel jeune et accueillant, à refaire!

c. h.

Si vous cherchez à faire plaisir à un proche avec un restaurant n'hésitez pas à offrir un bon cadeau à ce restaurant. Mes parents ont été vraiment ravis de leur expérience gastronomique, tant bien par la qualité des mets, de la sélection des vins, et par un service sans faute et abordable.

H. B.

Très bonne expéremience cvez Transparence avec un menu carte blanche en 4 temps. Serveur très agréable. Plats originaux et recherchés avec des produits locaux et de saison.

J. D.

Ce grand Chef Lorrain vient de perdre une étoile ! C'est provisoire. J'habite ailleurs et je pense qu'il existe peu de tables présentant ce niveau de magie. Mr Patrick Fréchin est un grand Chef. Merci et à bientôt. .

C. L.

Quelle merveilleuse expérience!!! Sitôt sorti du restaurant nous laissons un avis, tellement nous avons été sublimés par les plats et le service. Une mention très très spéciale à la cheffe pâtissière qui (pour la première fois de notre vie) a réussi à nous chambouler émotionnellement. Nous ne pensions pas cela possible. Merci, vraiment merci pour ce merveilleux moment.

J. L.

Une table qui mérite d'être connue à Nancy : avec le menu "signature" c'est une découverte de saveurs, une variété de textures et une grande diversité de produits de qualité savamment assemblés. Une équipe jeune accueillante et soudée dans un établissement jeune qui ne peut que monter en puissance et en expérience. Une petite mention pour la pâtissière qui ose avec succès, l'utilisation de produits surprenants dans ses préparations. Une excellente adresse pour les fins gourmets établissant la région et ceux de passage qui aiment les bonnes surprises gastronomiques.

A. B.

Belle expérience, le chef nous amène plat apres plat dans un chemin bordant la nature entre le potager et la foret. L'ensemble est cohérent. Et l'accord mets-réussi. Le tout pour un budget plus que resonable à ce niveau de maîtrise.

M.

Juste pour vous dire que votre restaurant est un des meilleurs de Nancy. Je viens souvent et je ne suis jamais déçu. Je ne comprend pas pourquoi le guide Michelin vous a retiré une étoile. Tanpis pour eux s'ils ne savent pas reconnaître une superbe table. Continuez ne changez rien ! A très bientôt vous avez tout mon soutien

T. 2.

Une étoile transparente ... Début prometteur avec repas en terrasse. Le service n’est pas à la hauteur, sans âme, manque d’implication et de dynamisme. Le Champagne est servi non frappé, les plats pour certains originaux et bien réalisés sont malheureusement tous arrivés tièdes, ce qui gâche la dégustation. Dommage pour un Macaron…

D. S.

Une cuisine très créative aussi belle que bonne. Un vrai feu d'artifice de saveur. Un service parfait avec un personnel au top niveau. L'accord vin et plat parfait. Le seul bémol c'est le cadre, certain diront épuré mais pas de nappe et pas de vestiaire c'est du jamais vu dans un resteaurant de ce niveau.

H. D.

Très bon établissement Service impeccable et professionnel Excellente cuisine Je recommande cette établissement

T. S.

Restaurant a la hauteur de son étoile. Comme le nom l'indique si bien, ils sont entierement transparent sur leur cuisine. Leurs plats tres savoureux ont su éveiller en nous des sens que nous ne connaissions pas.

N. T.

Repas exceptionnel,serveurs très agréables souriants ,nous avons adoré .. à découvrir… Nous reviendrons sans hésitation

L. D.

Au top!! C'est un feu d'artifice pour les papilles. Des produits de qualité, de l'apéritif au dessert. Le personnel très agréable et souriant. Un chef accessible à ses clients. Merci au chef et à l'équipe de nous permettre de goûter à la bonne cuisine. Je conseille à 100% pour les personnes ayant envie de bien manger et passez un agréable moment.

J. M.

toujours top une cuisine pleine d élégance et de recherche je valide un service au top!!!! merci un des plus grand chef de Nancy

c. h.

L'étoile n'est plus dans les guides...mais vous la retrouverez dans votre assiette. Très bonne table !

C. L.

Un menu surprise 😲 ça peut être étonnant d'avoir un menu comme celui-ci, une demande bien sûr d'allergies avant repas car on ne sait pas ce qu'ont va manger, mais un vrai délice du début à la fin. Une grande cuisine et un service à la hauteur en plus avec une pointe d'humour. 👍👍👍 Merci.

B. J.

Très bons plats raffinés, bien cuisinés, beaucoup de saveurs. Mais l'accord mets et vin n'y est pas du tout, c' est fort regrettable, le sommelier n'est pas à la hauteur des cuisiniers. Sur ce point, je constate une nette baisse par rapport a notre dernier repas dans ce restaurant.

p. d.

Très bon moment dans ce restaurant, joli, de l'accueil jusqu'au départ, tout était parfait, les plats, et les saveurs subtil, le personnel parfait, soirée à renouvelée.

B. T. B. C.

Exceptionnelle ! La cuisine du chef et de sa brigade bien sûr, mais aussi le service, les suggestions, la "transparence" du cadre... Vous accepterez de vous laisser guider dans un voyage gastronomique où chaque plat vous fera découvrir de nouvelles émotions. Une créativité dans l association des saveurs que l on imagine sans limite, une précision dans le dressage qui ne saurait être plus esthétique; le moment que vous passerez à la table de Patrick Frechin marquera en vous le souvenir du meilleur de ce que vous pouvez attendre de l'expression de toute une équipe au service de l'art culinaire.

C. M.

Un menu en 6 plats tous raffinés et d’excellente qualité, et des vins régionaux qui nous ont agréablement surpris, le tout pour un prix raisonnable au vu de la qualité. Le cadre et la décoration pourraient être améliorés Une des 3 meilleures table de Nancy à mon goût.

S.

Très bel établissement, cuisine raffinée et produits frais pour des plats hors du commun.

C. M.

Un menu en 6 plats tous raffinés et d’excellente qualité, et des vins régionaux qui nous ont agréablement surpris, le tout pour un prix raisonnable au vu de la qualité. Le cadre et la décoration pourraient être améliorés Une des 3 meilleures table de Nancy à mon goût.

O.

Great dinner, un bon moment passé à table, nous avons opté pour un menu Inspiration. Le cadre très plaisant, 4 services, un personnel bienveillant, une cuisine excellente avec son vin qui l’accompagne. Michelin amplement mérité monsieur Fréchin. « la gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur ».

v. c.

Un moment magique , nous avons pris les 6 plats ....surprises dans l assiette , délice en bouche , accord mets et vins bien expliqué surprenant et parfait...merci on avait bien besoin de ce moment de fête ...sinon juste un petit bémol ..un vestiaire serait appréciable ..mais bon la veste sur la chaise n' a pas gâché le feu d artifice des papilles ...😁

T. P.

Un très bon restaurant gastronomique, prix pas excessif pour ce genre de restaurant (menu 4 services : amuse bouche, entrée, plat, dessert + accord mets/vin pour 62 €). Une bonne adresse et le personnel est agréable. A part un peu d'attente entre les plats (ce qui se comprends au vu de la qualité et du nombre de couverts servis), il n'y a rien à redire :)

S. T.

Cuisine délicieuse, moderne et créative. Je recommande !

s. l. s.

Restaurant étoilé sur Nancy à 2 pas de la célèbre place Stanislas. Rien à dire du début à la fin, plats excellents, raffinés. Pas de menus,pas de carte, juste un choix de repas en 4 ou 6 services. Le chef nous concocte alors notre menu mystère avec les produits frais du moment, menu qu il renouvele tous les mois . Un sans faute! De même pour l accord des vins. Le chef fait le tour des tables en fin de service

P. R.

Je regrette que leur site ne soit pas assez clair sur le fait qu'il n'y a aucun choix. Vouloir s'adapter chaque jour est un gage de qualité mais cela ne doit pas supprimer le moindre choix dans les plats. De plus apéritifs et vins à des prix un peu trop élevés.

J. K.

Franchement déçu . Les mets sont raffinés mais pas exceptionnel d’autres restaurant sur Nancy mériteraient leur étoile. Le dessert était sans intérêt , quand au service sûrement des apprentis . Pour une addition de ce genre on s’attend à beaucoup mieux et plus de soins pour ces clients.

Q. A.

Tout simplement bon. Bon service. Qualité des explications claires. Un sommelier au top qui connaît bien son métier et les serveuses très souriante

j. s.

Désolé, mais le chef ne maîtrise pas la cuisson du poisson. De plus il exploite son personnel de salle: deux jeunes femmes, pleines de bonne volonté, ont effectué l'équivalent d'un marathon durant tout le repas du samedi soir. Résultat peu ou pas le temps de s'occuper attentivement des clients d'un étoilé.

F. N.

Accueil très sympathique, service très agréable et professionnel, nous avons pris le menu Inspiration, cuisine très fine et originale, et contrairement à ce que j'ai lu précédemment la cuisson de notre poisson était parfaitement maîtrisée. Un sans-faute de bout en bout. Je recommande vivement.

K. E.

Un déjeuner presque parfait. Restaurant nouvellement étoilé, il nous tardé d'y déjeuner. Un accueil excellent, une magnifique carte des vins, et un menu pour midi qui met l'eau à la bouche. Nous n'avons pas été déçus ... Néanmoins, quelques petits détails, qui j'en suis sûr, seront rapidement corrigés. En effet, pour un restaurant étoilé, je trouve dommage de trouver des traces d'eau séchée sur le verre, ainsi que la pointe, de mon couteau, tordue (couverts Guy Degrenne). Un petit passage pour ramasser les miettes de pain aurait également été de mise. Allez-y, c'est délicieux !

M. F.

Un moment suspendu... Merci Mr FRECHIN, de l'audace, de l'audace encore de l'audace. vos sorbets magiques, 9 moments de joie à chaque plat du guacamole mise en bouche au macaron à la bergamote et un surprenant choix de vin (en accord parfait). Un service sans grande pompe mais très bien rythmé par ces dames qui s'affairent à vous décliner les délices du lieu. J'ai été ravi de vous offrir pour l'anniversaire de ma femme. Le restaurant est tellement merveilleux que même nos voisins de table étaient chaleureux, espiègles et sympathiques en harmonie avec cette délicieuse maison. Une étoile bien méritée pour qui transforme mes appréhensions en plaisir pur! voilà mon avis en toute transparence !

F. S.

Service lent. Ils ont oublié de m'apporter mon verre de rouge avec le plat lors de la formule avec 3 verres de vin. Verre de rouge servi avec le dessert. En sous effectif je pense car l'employée qui courrait partout était en nage. Bon dans l'assiette mais ne vaut pas son étoile à cause du service.

G. L.

Nous nous sommes régalés dans cet établissement. La cuisine est précise et très gustative. Le service est impeccable et le lieu décoré avec goût. J'ai apprécié les salutations du chef en fin de repas pour mon anniversaire.

C. M.

Un menu rempli de surprises, feu d'artifice en bouche Dessert atypique avec un travail en cuisine remarquable. Délicieux du début à la fin 😋

L. L.

Super moment et endroit à découvrir 💛💛💛. Cuisine raffinée et excellente. On se laisse emporter tout au long du repas à la découverte de saveur et de mélanges inattendus. Le service et le personnel sont à la hauteur du lieu. Très bonne adresse

d. g.

Le cadre est un peu désuet et les tables alignées peu intimistes. Quant au service, il est fort sympathique mais dans un.tel restaurant... on s'attend à mieux... Nous avons choisi un.menu dégustation.... Le repas est délicieux... et les produits de qualité.... La présentation bien travaillée.. Le seul petit bémol... le dessert... à mon avis pas du tout à la hauteur... Au final... j'ai envie de découvrir encore d'autres grands restaurants avant d'y retourner...

A. a.

De très bons produits très bien préparés (parfaite maîtrise des cuissons notamment). Recettes originales. De bons conseils pour les vins. Un cadre agréable et un service de qualité. Nous y retournerons pour essayer d'autres plats.

B. D.

Je ne comprends pas certains avis alors j’ai voulu voir par moi même en y invitant ma compagne, l’accueil est sympathique et le chef a réveillé nos papilles avec sa cuisine moderne, nous avons pris le menu à 80 euros avec en plus l’accord mets , vin . Une belle expérience que je renouvellerai à mon prochain passage à nancy. Faites comme moi allez juger par vous même

D. P.

Première et seule visite car les plats sont bons mais pas exceptionnels. Décoration froide. Table sans nappe. Éclairage blanc très froid et absence de musique de fond.

A. G.

Nous avons pris le menu a 90 euros, Je tiens juste a vous remercier de ce délicieux repas, le service très agréable, manque peut-être un fond de musique, je recommande vivement cette table J'ai lu certaines critiques avant de venir je ne comprends pas les personnes qui se permettent de critiquer ce genre d'établissement, Merci a toute l'équipe et au chef

E. G.

Excellente adresse , du grand art culinaire . Un Chef qui improvise des mariages de saveurs ..Le régal des papilles avec le menu Signature. Nous conseillons ce restaurant aux gourmets ...

T.

Déçu pour la deuxième fois en deux ans. Bon rapport qualité-prix mais pas au niveau d un etoilé selon moi ( les goûts et les couleurs...) Proposition des menus trop rigides : toute la table doit prendre le même menu et il n y a que deux menus dont un mystère à savoir on ne sait pas ce que l on va manger) donc les choix sont très restreints. Accueil agréable et service soigné.

V. B.

Top venue pour repas agence ce jour C'était excellent

S. D.

Excellent ! Œuf poché inoubliable, grande maîtrise des cuissons pour tous les plats dégustés C'est original, bien fait du début à la fin et pour un prix très très raisonnable (nous avons pris le menu Éphémère) Seul bémol : champagne éventé en apéritif Nous recommandons.

m.

Un bon endroit où on mange bien, rapport qualité prix excellent Personnel très sympa et à l'écoute surtout souriant, on reviendra. Pourquoi j'ai mis 4 étoile et non 5....il manquait juste la touche personnelle du chef 😊

M. B.

Une étoile au Michelin bien mérité, le chef frechin est de loin l un des plus créatif des tables de lorraine, ongles chevalier à l absinthe, tarte mirabelle à l écume de bière...tout les plats sont metrises on une vraie identité racontant une histoire, un terroir et le choix et mélange des ingrédients on un sens.

T. C. (.

Une carte un peu trop petite, peu de choix, cependant cela reste des mets de très bonne qualité. Le jour où nous y sommes allés, le service a été particulièrement long, mais je n'hésiterai pas à y retourner afin d'en garder un meilleur souvenir car ce restaurant a du potentiel.

J. P.

Raffiné et limpide. Les goûts correspondent bien à la description énoncée pour passer outre la destructuration visuelle des ingrédients et certains mariages de saveurs surprennent par leur audace. Les vins en accord sont labellisés AB ce qui ne gâche rien. Service rapide, soigné, efficace et sans chichis. Un vrai retour en force pour le chef de feu le grenier à sel!

M. L.

Une histoire à chaque bouchée, un personnage discret mais dont la présence dans l'assiette est indéniable. S'installer à une table et savoir que M. Fréchin est aux commandes, c'est l'assurance de passer un excellent moment pour les yeux ainsi que les papilles. Ravi de voir qu'une étoile récompense se travail, nous reviendrons tout comme nous venions à l'époque de l'hôtel de la reine. Avec ou sans "petit livre rouge" le travail reste et s'apprécie à sa juste valeur à chaque passage. À très bientôt Patrick et encore félicitation à toi ainsi qu'à toute ta brigade !

L. B.

Très bon mais.....La cuisine excellente mais dommage que le personnel soit en souffrance! l'employée était seule pour servir et accompagnée de la femme du patron , c'était gênant car elles faisaient le maximum pour être au top mais c'était la course; Alors on ne profite pas vraiment . Prenez du personnel Mr Fréchin ! svp !

r. v.

Un accueil parfait... Des plats d'une finesse rares sur Nancy... Un chef agréable qui vient en fin de repas...prend en compte les remarques de chacun... Bref une expérience à vivre avec le menu Signature... Nous y retournerons pour revivre cette jolie expérience... Merci M. Fréchin et félicitations à votre équipe. .

H. Q.

Un belle découverte sur Nancy une table de qualité, des plats savoureux excellents du début à la fin Un service de qualité, bref un ensemble qui permet de passer un excellent instant culinaire Nous reviendrons avec grand plaisir à bientôt

C. L.

Les plats sont excellents (attention au sel) mais il est dommage que les portions soient aussi petites.Le vin au verre est parcimonieux. Je pense attendre avant d'y retourner.

P. A.

Excellente expérience culinaire. Rien à redire. Les plats sont excellents. Les accords mets-vins sont garantis et abordables. A recommander sans façon.

G. C.

Une très belle découverte ! C'est fin, bon et très bien présenté. Adresse à retenir !

J. F. D.

Tres bon restaurant où la recherche de l'esthétique se fait au bonheur des saveurs. Bravo au chef. Dommage que la décoration soit un peu minimaliste.

B. F.

Très belle cuisine, des mélanges heureux avec des produits de saison Un des meilleurs restaurant de Nancy pour une table qui mérite une etoéto Rapport qualité prix exceptionnel Personnel au top et le chef disponible

S. L.

Superbe expérience : de très belles associations d’aliments, et une découverte qui vaut le détour! À conseiller sans hésitation. Et avec un rapport qualité/prix des plus raisonnables!

N. A.

J ai vraiment adoré, accueil sympa et pro..plats de qualité avec des ingrédients locaux et un dessert au petits pois Surprenant mais parfait.

C. M.

Petite parenthèse enchantée le temps d'un midi. Un menu du jour excellent, des produits frais et le bon conseil pour le vin en accord.

J. C.

De la qualité, de l'originalité, des cuissons parfaites et des accords parfaits avec les vins qui nous ont été proposés. Bref beaucoup de plaisir.

J. L.

Cuisine absoluement sublime et surprenante. Salle cosy et service irréprochable. Un très bel endroit pour un très beau moment.

S. P.

Très bon menu à l'aveugle. Prix raisonnables pour la qualité des produits.

K. K.

Menu Transparence Parfait du début à la fin du déjeuner Explosion des papilles Pas de critique négative parce qu’un oubli de pain ou de carafe d’eau n’est rien à côté de ce bel instant gustatif Monsieur le Chef un seul mot PARFAITITUDE ;-)

D. T.

Très bon déjeuner, menu raffiné et service à la hauteur. Bon rapport qualité prix À conseiller.

X. M.

Très belle table,saumon fumé maison délicieux,volaille basse température et l'Opéra revisité.un vrai plaisir classe et précis.cela fait beaucoup de bien.continuez ainsi.Xavier

M. L.

A expérimenter absolument car un des meilleurs restaurant de Nancy. Acceuil chaleureux malgré la période difficile (COVID).

J. G.

Merci beaucoup pour ce repas à l aveugle, nous avons passé une excellente soirée.

S. M.

J’ai adoré, cuisine magique et service impeccable.

D. D.

Bonne cuisine mais pas exceptionnel, certains restaurants moins réputés sont meilleurs.

M. R.

Décor sympa. Cuisine de qualité et inventive. Bon service....c'était une découverte nous y retournerons.

S. P.

Excellent accueil, personnel à l'écoute et sympathique. Cuisine savoureuse qui sublime les produits : un vrai délice !

F. L.

Très très bonne cuisine, très fine mais cadre qui gagnerait à être plus intime.

y. s.

Très très bon restaurant. Equipe super gentil.

E. L. P.

Super bon comme d'habitude. Hâte d'y retourner 😀😀😀

S. B.

Nous y avons très bien mangé !! 👍👍

P. P.

Superbe soirée, le repas était délicieux et la terrasse est très tranquille.

B. P.

Un très bon moment ! Un régal des papilles ! Un personnel super ! Une belle découverte !

P. B.

Des saveurs, des Couleurs... Du grand art culinaire. La découverte à chaque assiette.

V. L.

Très bon restaurant gastronomique. Les plats sont soignés, un régal !

P. J.

Très bon déjeuner cuisine fine et délicate un beau moment. Merci

B. E.

Je mets finalement 5 étoiles après plusieurs passages Merci Pour moi proche du macaron Michelin

s. t.

Restaurant gastronomique situé à proximité immédiate de la non moins prestigieuse place stanislas. Une référence

J. S.

Magnifique expérience culinaire. Beau, bon, goûteux. Bravo!

a.

semi gastronomique qui devrait s'améliorer dans les mois années a venir, bon potentiel.

T. D.

Très bonne cuisine à mon goût meilleur qualité prix sur Nancy

f. Z.

Des produits de qualité, des saveurs intéressantes, une terrase agréable : un bon moment.

D. V.

Malheureusement le service n est pas digne d un restaurant étoilé,dommage ......

J. B.

Très beaux dressages, carte des vins variée.

y. L.

Ayant connu le grenier à sel, c’est un plaisir de retrouver une bonne cuisine

P. L.

Très bon moment gastronomique !

L. M.

Exceptionnel. Une belle découverte de saveurs et de technique. J'y retournerai les yeux fermés

f. P.

Restaurant étoilé avec un service de pizzeria ! Dans l'assiette rien de surprenant passez votre chemin

A. S.

Que du bonheur belle table explosion de saveurs et de couleurs.service discret et efficace.Andrée

C. R.

Délicieux.... Un très bon moment pour les papilles ❤

C. R.

Trop bon

A. M.

Un vrai régal..une étoile au Michelin plus que mérité !

S. B.

J'ai passé un très bon repas.

M. E.

Tout était parfait, repas, service et le cadre.

F. P.

Cuisine délicieuse mais les portions sont vraiment petites

M. R.

Maître Frechin nous a encore une fois surpris. Un visuel et un goût ce que l'on attendait.

s. g.

Très bien

D. G.

Transparent,délicieux. On y mange bien, de la qualitè

A. S.

Le service n est pas top ..pour un restaurant étoilé...bons produits

t. s.

La meilleure table que j'ai connu. Pour le moment...

f. p.

Accueil terrasse repas et chef au top. Merci

B. D.

Un vrai régal. Bravo au chef et à son équipe !

C. L.

Très belle expérience

j. d. f.

Une très belle découverte ! A tester

S. H.

Très belle découverte

Q. T.

Au top

S. H.

Que dire? C 'était parfait donc 5.

N.

Plat fabuleux rien à redire

b. b.

Très bons produits. Serveuse très impliquée

p. S.

Une très belle découverte!

_. _.

Nourriture extra.personnel sympathique

M. H.

Oui très buen

B. D.

Accueil très sympathique Repas exceptionnel

G. R.

Menu signature à essayer !

F. B.

Il manque une petite de décoration

M. B.

Restaurant très bien et très bon

P. L.

la quintessence de la cuisine Lorraine

S. P.

A recommander menu au top

C. Z.

Meilleur restaurant de Nancy

S. M.

Étoile méritée

O. V.

Superbe expérience.

A. A.

Génial

B. S.

Juste PARFAIT !

P. R.

(Traduit) Comme d'autres commentateurs l'ont déjà mentionné, ce n'est certainement pas un restaurant Michelin de premier ordre. Mais d'un autre côté, c'est beaucoup plus abordable que beaucoup d'autres, et la qualité de la nourriture était toujours très bonne. Nous avons passé une délicieuse soirée, et le rapport qualité-prix était vraiment convaincant. (Avis d'origine) As other reviewers have mentioned before, this is certainly not a top-notch Michelin restaurant. But on the other hand, it is much more affordable than many others, and food quality was still really good. We had a delightful evening, and the price-quality ratio was definitely convincing.

M. G.

(Traduit) Nous y sommes allés pour le déjeuner et nous l'avons vraiment apprécié. L'élément de surprise était le menu : nous ne pouvions choisir que le nombre de plats, mais nous ignorions tout du contenu, le menu Sureprise. Le menu était très bien coordonné et nous l'avons beaucoup aimé. La préparation et la présentation des plats ont répondu à nos attentes et nous avons vraiment apprécié notre séjour chez Transparence. (Avis d'origine) Wir waren zum Mittagessen dort und es hat uns sehr gut gefallen. Das Überraschungsmoment war das Menü: Wir konnten nur die Anzahl der Gänge wählen, wußten aber nichts vom Inhalt, Menü Sureprise eben. Die Speisenfolge des Menüs war sehr gut abgestimmt und uns sehr gut gefallen. Die Zubereitung und Präsentation der Speisen entsprach unseren Erwartungen und wir haben die Zeit im Transparence sehr genossen.

F. R.

(Traduit) À mon avis, on peut dire que le restaurant (depuis l'entrée) peut utiliser un peu d'attention. En ce qui me concerne, il n'a pas l'apparence et le niveau de finition d'un magasin star. À cause de l'été, tous les clients sont assis dans le magnifique jardin patio, mais tout le monde doit passer par le restaurant vide. Dans certains endroits, cela ressemblait plus à un rangement de meubles. La nourriture (et surtout le prix) est fantastique et donc aussi les cinq étoiles. Bonnes combinaisons de saveurs avec de beaux produits. Deux dames du ministère peuvent très bien nous parler en anglais. C'est plus difficile pour le sommelier et il n'explique pas le choix du vin (et n'a pas laissé les dames faire ça). Dans l'ensemble, aucune expérience à retenir mais un très bon rapport qualité / prix! (Avis d'origine) Het mag naar mijn mening wel gezegd worden dat het restaurant (vanaf de entree) best wat aandacht kan gebruiken. Het mist wat mij betreft de uitstraling en het afwerkingsniveau van een sterrenzaak. Vanwege de zomer zitten alle gasten in de mooie patio tuin maar iedereen moet dan wel door het lege restaurant. Op sommige plekken leek het meer een meubel opslag. Het eten (en vooral de prijs) zijn dan wel weer fantastisch en daarom ook de vijf sterren. Goede smaakcombinaties met mooie producten. Twee dames in de bediening kunnen ons in het Engels heel goed te woord staan. Voor de sommelier is dat lastiger en hij licht de wijnkeuze dan ook niet toe (en liet dat ook de dames niet doen). Al met al geen ervaring om nooit te vergeten maar een heel goede prijs/kwaliteitverhouding!

E. V. P.

(Traduit) Menu Evidence pour le déjeuner : un repas beau et raffiné de l'amuse-bouche au dessert. Amuse-bouche et 3 plats pour 40 eur ! Service amical. (Avis d'origine) Menu Evidence als lunch : schitterend en verfijnd gegeten vanaf de amuses tot en met het dessert. Amuses en 3 gangen voor 40 eur ! Vriendelijke bediening.

B. W.

(Traduit) Excellente sélection du menu surprise. Très bon service et attentionné. Une soirée réussie en tous points. (Avis d'origine) Hervorragende Auswahl beim Überraschungsmenue. Sehr guter und aufmerksamer Service. Ein rundum gelungener Abend.

F. V.

(Traduit) Cuisine de bonne qualité avec une carte simple et de saison. Les services étaient corrects mais un peu en dessous de la moyenne pour une étoile Michelin, peut-être que c'est à cause du COVID et de l'été. (Avis d'origine) Good quality cooking with simple and seasonal menu. The services was okay but a little bit under average for Michelin star, mybe it’s because of COVID and summer.

T. B.

(Traduit) Service courtois et discret. Grande composition de menu, plats expérimentaux. Nourriture de qualité. Super préparation. (Avis d'origine) Zuvorkommender, diskreter Service. Tolle Menüzusammenstellung, experimentelle Gerichte. Hochwertige Speisen. Großartige Zubereitung.

B. P.

(Traduit) Ce déjeuner était délicieux. Bon conseil en vin local, la cuisine était excellente (Avis d'origine) This lunch was lovely. Good advice in local wine, kitchen was excellent

M.

C. S.

(Traduit) Très bien situé, cuisine fantastique (Avis d'origine) Great location, fantastic kitchen

h. m.

(Traduit) Expérience culinaire incroyable! (Avis d'origine) Amazing culinary experience!

L. M.

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