Avis sur Fragments. (Restaurant) à Caen (Normandy).

Fragments

147 Avis

118 Commentaires

Restaurant

Restaurant

2 Rue Léon Lecornu, 14000 Caen, France

Description

Information sur Fragments, Restaurant à Caen (Normandy)

Ici, vous pouvez voir l'emplacement, les heures d'ouverture, les heures de pointe, les coordonnées, les photos et les avis réels laissés par des utilisateurs.

Cet endroit a de bons avis, cela signifie qu'ils traitent bien leurs clients et que vous serez satisfaits de leurs services, recommandé à 100% !

Carte

Heures d'ouverture de Fragments

Heures de pointe

Mercredi

Jeudi

Vendredi

Samedi

Avis sur Fragments

A. h.

Une étonnante découverte ! Une cuisine simple et végétale, tout en étant très franche et parfaitement maîtrisée avec de bons produits frais et locaux. Nous avons particulièrement apprécié l’accord mets et vins et avons été conquis par un serveur à l’écoute et très sympathique. Petite mention spéciale à votre playlist, au top ! Merci pour cette belle et savoureuse expérience.

P. R.

Quelle belle surprise ! Une cuisine raffinée avec des produits 100% locaux et de saison. Merci au chef Clément Charlot et à ses coéquipiers pour l’accueil et le service attentionné. À bientôt.

R. C.

Un menu unique composé de six plats à partir de 50€. Cuisine fine et raffinée avec des produits frais et locaux. Un très bon rapport qualité prix. Ambiance et décoration chaleureuse. Une belle découverte.

T. C.

Nous avons pris le menu dégustation et l’accord mets-vins et tout était parfait ! Des produits de qualité sourcés localement par le chef, saisonnalité respectée et tout fait maison ! L’équipe est super sympa et une très bonne ambiance règne dans le restaurant !

L.

Sublime Les ingrédients sont sublimés par le chef Avec un accord mets vin impeccable Ambiance très agréable C était notre première fois mais sûrement pas la dernière😉😉 N'hésitez pas

K. L.

Une cuisine étonnante ! Nous sommes venues avec ma compagne pour partager le menu découverte à 53 euros et nous avons passer un super moment ! Le personnel est sympathique et nous a très bien conseillé en terme d’accord vin/plat . Beaucoup de partie prit sur la cuisine mais si vous êtes amateur de découverte je vous conseil ce restaurant ++ . Une cuisine de qualité . Nous reviendrons !!!!

F. c.

Profiter de saveurs recherchées autour de produits simples et se laisser porter par des accords mets-vins inattendus et riches en découvertes : la recette d'un voyage gastronomique réussi. L'équipe l'a bien résumé: "une ambiance simple et chaleureuse", "une table incontournable de la région!".

C. D.

Une véritable découverte de saveurs à un prix raisonnable . Respect du produit avec subtilités des saveurs Accueil et ambiance très sympa qui change des restaurants de ce niveau gastronomique . Expérience à refaire

E. L.

Outre les plats raffinés et plein de saveurs, nous avons passé un très bon moment à fragment, pour la deuxième fois. L’équipe est très disponible et agréable, toute la prestation est un sans faute. Merci pour cette soirée

S. L.

Très belle expérience de découvertes culinaires. Quel plaisir de pouvoir échanger en direct avec le chef ! Une équipe au top

G. B.

Super expérience. Mélange de saveur et d'ingrédients inattendus accompagné de vins choisis selon les plats, mais aussi en tenant compte des préférences du client

J. F.

Excellent !!! Produits de qualités et locaux. Un menu unique. Des vins naturels. Un cadre chaleureux. Un accueille extrêmement agréable. Clement Charlot et son équipier Florent savent recevoir et vous offrir une cuisine pleine de saveurs et d ingéniosité. Merci pour ce formidable moment de découverte gustative.

D. L.

Ce restaurant réouvert récemment ouvert mérite largement le détour avec sa cuisine très élaborée par le jeune chef Clément. Nous sommes carrément dans le gastronomique pour un prix très raisonnable. Il ne serait pas étonnant de voir une belle reconnaissance arriver.

R. M. M.

Une bonne decouverte. La carte est originale et les plats parfaitement cuisinés, servis par des serveurs agréables et souriants. La cuisine ouvert et la degustation de vins pour choisir son verre, sont des atouts supplementaires.

f. v.

Excellent! accueil chaleureux et service au top. Menu du vendredi soir variation 6 plats qui varient chaque semaine. Nous recommandons vivement ! le chef vient vous parler de ses réalisations ! quel plaisir de découvrir ce restaurant !

L. D.

Nous sommes venus déjeuner ce midi avec mon conjoint et avons été extrêmement bien reçu! Service excellent, repas parfait, nous avons fait une superbe découverte et reviendrons très rapidement !!

S. C.

Nous attendions avec impatience de partager l’expérience Fragments à Caen, et nous sommes au rendez-vous de la subtilité associée à la simplicité des produits mis en œuvre. Tout est parfait: le joyeux accueil, le chef qui prend le temps de nous expliquer son travail et ses choix de produits exclusivement locaux, puisés dans les savoir-faire normands dans un rayon de 30 kilomètres autour de Caen, les vins bios divinement choisis, les plats harmonieusement élaborés et assortis aux couverts, assiettes, décors. Le tout dans une simplicité remarquable et chaleureuse. Bref, une pause céleste au royaume de Guillaume et de Mathilde. Merci à toute l’équipe pour cette délicieuse escale.

P. p.

Très belle découverte, une exploration de saveurs peu commune mais superbe. Belle présentation des plats et bon rapport qualité prix.

R.

Excellent ! Cadre et deco ++ Accueil, service et conseils ++ Plats +++++ Une très belle découverte dans tous les sens du terme. Un GRAND Merci. Petite salle, pensez à réserver.

F. D.

Parfait, délicieux. Multiple saveurs. Service très sympathique. Très bonne découverte. A recommander ++++.

L. G.

- service parfait - contact avec le chef génial - recos de vin et pairing avec le repas au top (un sommelier super et très sympa) - des saveurs étonnantes - une vraie pédagogie et belles découvertes Allez-y les yeux fermés

H. C.

Bluffant des amuses bouches aux desserts des saveur originales ,travaillée finement et avec beaucoup de justesse.En outre les vins proposés au long du repas sont egalement tres originaux.

N. S.

Plats top servis par une équipe top dans une ambiance top.

M. F.

Cuisine excellente. Accueil et service extrêmement sympathique.

N. G.

Une expérience culinaire parfaite. Fragments.. on peut dire que chaque sauce, chaque produit est un Fragment dans nos assiettes et qui, explose en bouche. Menu du soir en 6 plats avec accord mets et vins. Le caviste et le chef viennent vous voir pour expliquer ce que l'on mange... Nous avons décidé de jouer le jeu de découvrir les ingrédients présent dans les plats et nous avons trouvé les plats bien plus alléchants. Des saveurs que l'on découvre, des produits de saison, des produits travaillés... Nous pouvons même émettre des critiques, le chef est ouvert à la critique, aux conseils et il est à l'écoute surtout et vous parle avec passion. Ce que l'on aime dans le restaurant hormis ces magnifiques plats, il y a le décor assez minimaliste comme la cuisine, une vue sur la cuisine, une petite salle permettant au chef et au caviste de venir vous voir et échanger avec eux, une vaisselle moderne et chaleureuse... A Découvrir absolument.

J. G.

Excellente ambiance, un chef extraordinaire qui a chaque plat vient nous expliquer ce que l on va déguster. Coté cuisine rien à dire, c est un délice Un menu en six plats, et chaque plat est une découverte, fait avec des produits locaux. Et lorsque on a terminé ce dîner on s aperçoit que la cuisine de ce chef c est de l Art. Sans oublier le serveur très professionnel et agréable. Merci à eux !!!

M. B.

Comme toujours, c'est un plaisir de se rendre chez Fragments. Originalité, créativité, bonne humeur et moment d'exception sont au rendez-vous, un régal dans tous les sens du terme ! Nous ne pouvons que recommander !

A. W.

Nous avions réserver pour 2 le soir du nouvel et nous avons adorer ! Que des produits locaux utilisés en parfaite harmonie pour vous faire redécouvrir des saveurs oubliées. Le chef et ses associés sont super abordables, et n’hésiteront pas à répondre à vos questions (choix des produits, leur provenance, leurs histoires). Je me suis même mis à acheter des choux de Bruxelles, que je boudais depuis ma mauvaise expérience à la cantine ! Le vin proposé était très bon et en parfait accord. Petit bonus sur la découverte de nouvelles agrumes cultivées dans la région eh oui ! et encore merci pour le verre de champagne en fin de soirée ! Nous reviendront avec grand plaisir au plus tôt !

N.

Nous sommes allés à Fragments ce midi pour découvrir cette cuisine raffinée et évolutive, que nous voulions tester depuis quelques temps. Chef de rang à l'écoute et très sympathique, cuisinier au petit soin et avec une grande adaptabilité avec une végétarienne ! Je conseille fortement cette adresse et nous y retourneront à coup sûr les semaines à venir !

M. P.

Très bon moment, un chef extrêmement sympathique qui nous fait partager sa passion de la cuisine, des bons produits locaux et une cuisine exceptionnelle. Félicitations à vous tous

V. H.

Plus qu'un repas, c'est une expérience que nous avons découvert chez Fragments ! Les plats sont beaux et bons, bien présentés et expliqués, des produits frais et locaux... Bref, à recommander encore et encore ! De plus, le tarif pour le menu du midi est plus que raisonnable au vu de la qualité des mets dans l'assiette

B. B.

Découvert par hasard, très belle surprise. Tout y est: les saveurs originales, les associations, le service, le rapport qualité prix. Un très beau voyage dans l’assiette. Nous y retournerons de façon certaine. A découvrir absolument

J. M.

Les plats sont originaux et plein de saveur , mais grosse déception sur le rapport qualité prix de l'accord mets / vin pour accompagner le menu. A 35€ par personne , on peut vraiment s'attendre à boire autre chose que du rosé ou du Poiret ... C'est original certes, bio certainement , mais pas en rapport avec le prix d'autant plus que les doses servies sont plus souvent proches d'une dégustation que de l'accompagnement d'un repas ...

J. D.

Inoubliable! Une cuisine inventive basée sur la qualité des produits, un service chaleureux, une équipe passionnée on vous dit MERCI!

K. R.

Cuisine toujours aussi créative, des plats savoureux et beaux comme des paysages. On ne peut pas se lasser de Fragments ! Accueil et service au top.

C. M.

Une découverte, aussi bien dans l'assiette que dans le verre ! On s'est régalé, du début jusqu'à la fin. L'équipe est vraiment sympa, on a passé un super moment ! Je recommande vivement. Merci encore pour cet accueil!

S. J.

Découvertes et sensations nouvelles. Enfin du neuf et de l’audace. C’est ça la cuisine! On essaie des choses nouvelles que l’on a pas l’habitude de manger et de boire car la découverte et à la fois dans l’assiette et dans le verre. Super à tester vraiment et revenir pour le plaisir!

f.

accueil chaleureux, plaisir des yeux et des papilles, format bien adapté pour découvrir de nombreux produits, cuisine originale, créative, découverte également de très bons vins, en bref "le bonheur est dans l'assiette"!

T. B.

Chaque produit est mis en valeur par le chef et son équipe. Chaque plat est une somme de travail pour atteindre la simplicité, l'essentiel et l'harmonie. Tout est beau et bon. Resto vraiment très inspirant.

V. S. 3. N.

Belle découverte que ce petit restaurant ! Peu de tables ce qui permet un service personnalisé et sur mesure. Le serveur est très professionnel, à l'écoute. Le patron, soucieux des retours clients et dans le partage. La cuisine est élaborée avec des produits frais. Seul bémol, les plats sont à mon gout (ce n'est qu'un point de vue personnel) trop sophistiqués et manquent de simplicité dans les saveurs. Sinon rien à dire.

A. G.

Sublissime ! Découverte de ce nouveau restaurant jeudi soir, et franchement nous avons été conquis. Tout est très bien pensé de l’assiette, avec des produits sublimés jusqu’à la décoration du restaurant. Une bonne atmosphère règne dans ce lieu. Félicitations au chef pour son organisation entre la cuisine et la salle, pour sa gentillesse et pour son amour de la cuisine. Nous avons hâte d’y retrouver pour y découvrir de nouvelles saveurs tout au long des saisons! Merci

J. D.

Un véritable écrin, tant sur le lieu que sur le respect du produit !!! Une grande claque culinaire !!

m. b.

Très bonne adresse, cadre chaleureux, accueil souriant et à l'écoute. Cuisine savoureuse qui relève avec brio le défi de ne proposer que des produits locaux et de saison. Bravo! Je recommande +++

D. d.

Le meilleur restaurant de cuisine française de Caen, une cuisine faite maison savoureuse, avec des produits frais, une décoration parfaite, et que dire du service...serveur toujours souriant et avenant. Le repas de notre fils de 2 ans a été préparé spécialement par le chef (filet de poisson et purée maison) et offert généreusement ! Encore merci pour votre gentillesse, nous reviendrons avec plaisir. Tous nos encouragements !

b. l.

Petit restaurant mais grande cuisine dans les assiettes, une adresse à retenir et qui se fait un nom sur Caen !!!

A. L. B.

Un petit resto au style parisien, avec cuisine ouverte. Un accueil bienveillant mais pas envahissant. Des goûts originaux, des assaisonnements justes, des vins de qualité, le parfait endroit pour se régaler !

p. P.

Accueil excellent Menu excellent Déco excellente Bref excellent Très bonne adresse! A refaire !

F.

Nous avons déjeuné en famille vendredi. Le lieu est agréable et intimiste (18 couverts) et on peut voir la cuisine ouverte sur le restaurant; il faut réserver. Le serveur est très sympathique mais les patrons qui préparent en direct devant nos yeux m’ont semblé stressés, pas une seule fois souriant, cela m’a surpris et mis mal à l’aise. Le menu : cher pour ce qu’on a dans l’assiette. 200€ pour 6. J’ai toujours du mal avec cette cuisine où vous n’avez quasiment rien dans l’assiette mais qui reste au demeurant très bon. Les Produits sont frais, de qualité mais insuffisants pour que je puisse réellement goûter et me faire réellement une idée. Je n’y retournerai pas.

M. L.

Merci encore pour les menus à tarif étudiant, ça nous permet de découvrir une cuisine locale, raffinée et qui vaut franchement le détour. En vous souhaitant une belle réussite.

A. V.

Excellent moment culinaire dans un cadre très sympathique. L accueil est à la hauteur de l expérience culinaire. Un retour aux vraies saveurs

A. N.

Une cuisine simple (dans le sens noble du terme) et raffinée qui met parfaitement en valeur et respecte le produit. Bravo et merci pour ce moment fort délicieux et authentique passé chez Fragments.

R. L.

Superbe restaurant gastronomique à un prix plus que correct. Tout est extrêmement professionnel et chaleureux. Une excellente adresse.

c. g.

Très belle adresse avec un jeune chef autodidacte plein de talent dans un cadre sympa. Réservation obligatoire pour avoir une chance de s'y restaurer, couverts limités.

M. E.

Gros coup de coeur ! Créatif et excellent , rien a dire. Parfait !

e. E.

Petit bistrot intimiste et belle cuisine gastronomique ; à noter le splendide bœuf race aubrac...élevé à Falaise...et des vins peu communs. Excellent accueil et fort gentil service ! A refaire !

M. M.

Excellent restaurant ! Les produits sont locaux et issus de partenariats avec des acteurs locaux. Le service est agréable et la nourriture est délicieuse ! Je recommande vivement !

T.

Excellent. Très agréable de se laisser guider et de ne pas choisir . Des plats revisités excellents , des vins originaux et très adaptés , service agréable et efficace , cadre très chaleureux. Vraiment a retenter sur différentes cartes et différentes saisons!

D. D.

Parfait.. Du début à la fin. Un service attentionné, une cuisine inventive. Fragments n'a rien à envier aux étoilés Michelin. Bravo

L. B.

Merci à clément ainsi qu’à l’ensemble du personnel pour cette magnifique expérience culinaire ! Une saint Valentin clôturée à merveille grâce aux produits locaux de grande qualité et surtout mariés avec une grande maîtrise !!! Avis aux amateurs de nouvelles expériences gustatives 😋 Je recommande à 200%

K. V.

Très bonne expérience. Le serveur et très sympathique et professionnel. La nourriture est originale et bien construit. Nous avons passé une bonne soirée.

v. e.

Super moment convivial. Expérience gustative intense. Professionnels et accueillants. Exceptionnel

F. B.

A recommander. Beaucoup de saveurs pétillantes et surprenantes. Des vins à prix doux. Un accueil très sympathique. Une formule à menu unique à découvrir.

C. B.

Un street food plus qu'amélioré et un dessert à tomber... Parfait et pour un prix plus qu'abordable. Un service irréprochable, cuisson des steaks hachés comme demandé.

C. E.

Une cuisine très recherchée, hors des sentiers battus, fondée sur des produits locaux et de saison. Cadre et service très agréables. A découvrir ! Réservation hautement recommandée.

p. M.

Cuisine excellente et original. Fragments a tout d'un restaurant gastronomique à des prix "abordables".

C. B.

Je conseille vivement ! Tout est de qualité . ... l accueil , le vin , le dîner , le décor .... les éloges sont justifiées et bien méritées . Merci pour ce bon et beau moment .

L. A. d. L.

Que dire ? Perfection & Simplicité Mérite 5 étoiles 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 Mais pas que sur GOOGLE !

d. v. d. b.

Petite salle joliment décorée. Excellent accueil avec bons conseils. Les assiettes sont excellentes accompagnées par une sélection de bons vins à prix corrects.

N. R.

Des saveurs auxquelles on ne s'attend pas et qui plaisent. Cuisine originale et raffinée.

F. R.

Bonne expérience La cuisine personnelle du chef vous emmènera au travers des produits locaux de saison dans des assiettes bien travaillées visuellement à essayer pour se faire son propre avis

l. R.

Expérience ultra sympa en famille...

B. R.

Acceuil très sympathique et un repas de très bonne qualité. Déçu que le biscuit de fin n'est pas été présenté ;)

d. c.

Excellente nourriture bio et locale. Menu unique le soir mais ce n'est pas un problème.

A. L. M.

Accueil chaleureux. Plaisir des yeux et du palais. Découverte de nouvelles saveurs, mélange de textures....bref..... à faire absolument !

G. B.

Super resto. Des bons produits. Une cuisine originale. Un personnel avenant.

N. S.

C'est beau, c'est bon, endroit sympa , service irréprochable. Une adresse incontournable... À tester dès que possible 😊

J. S.

Cuisine simple, raffinée et efficace. Un changement de carte chaque semaine. Le prix est justifié.

j. l.

Ambiance super sympa une équipe a la hauteur. Très bon menu, j'y retournerai sans hésitation.

B. C.

Superbe découverte!!! A faire 😀👍👍

J. G.

Raffiné et élégant. Accueil chaleureux cependant. Une équipe au top 👌

Y. B.

Très bon restaurant, cuisine fine et delicate accompagner d un service fort sympathique.

A. P.

Tout était parfait, le lieu, le service, et le repas. Nous reviendrons avec grand plaisir

C. J.

Ambiance parfaite, vin superbe, cuisine magique... Surprise et enchantée ! Merci

i. g. d.

Trés bon accueil. Belle présentation. Plats savoureux

P. C.

Un lieu exceptionnel, certainement le meilleur restaurant de la région !

s. l.

Ravie de ce restaurant..saveurs originales.. finesse ... je conseille vivement ...

S. A.

Excellente cuisine de saison, indéniablement un grand chef!

D. L. T.

Très bon rapport qualité prix. L'accueil est très agréable et le lieu chaleureux

S. D.

C'était excellent !!! Et bel accueil !

S. S.

Une expérience culinaire originale sur Caen. Parfait ! Pensez à réserver

E. G.

Rien à dire une explosion dans la bouche

F. H.

Un voyage de saveurs 😊

E. H.

Très belle expérience à tous les niveaux.

C. L.

Exceptionnel.

C. L.

Excellent repas. Accueil chaleureux

d. m.

Excellent accueil et repas délicieux !

S. C.

Amis gastronomes vous pouvez vous y rendre et Clément saura vous surprendre! !!

R. G.

Excellent moment ! Original et délicieux

A. R.

Toujours délicieux ! Bravo !

M. D.

Un des meilleurs restaurants caennais!

I. V.

La classe dans la découverte

J. T.

Vraiment très sympathique et dynamique

I. A.

On va déguster...superbe

N. D.

Génial !!

k. d.

Excellent !

J. O.

Délicieux. 👌🙏

M. N.

Un régal pour les yeux et les papilles ! Des passionnés sympathiques (ou le contraire...) aux commandes. Un service top niveau.

o. n.

Très belle découverte

j. m.

Des retrouvailles avec le chef qui nous ont ravies les papilles ! Même après 8 années le chef est resté le même, authentique, simple, passionné avec le goût des bons produits (de saison) et la volonté de travailler des produits locaux. Il a l'art de créer une multitude de goût avec seulement 2 ou 3 produits simples dans l'assiette. Plus que de la cuisine c'est une histoire racontée à chaque bouchée, le tout dans un cadre intimiste et décontracté. Merci Clément pour cette parenthèse gustative !!

N. S.

l. l.

s. R.

V. M.

C. M.

L. P.

p. r.

A. F.

P. D.

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